大家好，我是营养师麒麒，又到了每日的分享时间。最近有位叫圆圆的女生找到我，她每天加班到八点，回家总爱煮一碗热腾腾的酸辣粉当夜宵，配上酥脆的炸花生米，体重一年涨了12斤。
直到体检时发现去年买的牛仔裤腰围足足宽了两指，她才意识到问题严重性——这种高碳水的晚餐模式必须打破。
很多朋友觉得低碳饮食就是彻底不吃主食，其实真正的低碳晚餐讲究的是聪明替换。圆圆用十天时间减掉5斤，正是把晚餐的碳水量从原本的60%压缩到20%以下。
今天分享三个立即可用的低碳调整法，朋友们准备好笔记本了吗？
用蔬菜替代传统主食把土豆泥换成花菜泥，白面条换成西葫芦丝，这是最简单的低碳入口。有位东北姑娘把最爱的韭菜盒子改成韭菜炒鸡蛋，底下垫层焯水的绿豆芽，饱腹感反而更强。
如果实在想吃点主食，选半根玉米或三勺燕麦片，搭配两倍量的绿叶菜一起吃。有位执行者反馈：“以前吃完炒面总犯困，现在晚餐后还能跳半小时健身操，真的太难了”。
蛋白质和脂肪要够优质晚餐吃150克煎三文鱼或卤牛腱，配一把核桃仁或五颗腰果，比单纯吃鸡胸肉更扛饿。有位健身教练分享经验：“把晚餐的米饭换成豆腐脑蒸蛋，撒点虾皮和海苔碎，现在晚上加训再也不怕饿肚子”。
隐藏碳水需要逐个击破很多看似健康的食物其实是高碳水：比如莲藕片（100克含12克碳水）、胡萝卜（100克含10克碳水），这些要控制量。
有位妈妈把给孩子煮的排骨玉米汤改良成冬瓜薏米汤，碳水直接减半。想吃甜味时，用无糖希腊酸奶拌黄瓜丁，撒肉桂粉代替蜂蜜。
低碳饮食最难的不是吃多少菜，而是打破“晚餐必须吃主食”的思维定式。圆圆现在用老南瓜当餐具——把炒好的芦笋虾仁装进挖空的南瓜盅里，既控制分量又有趣味性。
记住，低碳不是让你饿肚子，而是教会身体从其他渠道获取能量。那些喊着“不吃米饭就不行”的朋友，试试连续三天晚餐不加主食，可能会发现新大陆哦。
