说起中餐，大家应该挺喜欢的吧，毕竟我们是中国人，最习惯的还是中餐了。近日，一则关于美国快餐品牌熊猫快餐的新闻也在国内活了起来，虽然出现了翻转，但是不由得让小编把目光投向了美式中餐。
近200年，华人走出国门，移居海外，也把中餐带去了世界各地。美国，拥有400万华人，是海外华人人口较多的国家。拥有如此庞大的华裔人口的美国，自然少不了中餐了。中餐到了美国，发展出了美国特色的美式中餐，吸引了不少非华裔的消费者。
美式中餐是如何吸引消费者的呢？我们不妨研究一些美国比较成功的中餐品牌吧。现在，美国最成功的中餐品牌是熊猫快餐，要想了解中餐如何吸引美国消费者，把熊猫快餐当成研究对象再合适不过。这个品牌把中国饮食元素和美国的快餐文化结合，为自己打开了市场。在美国体验过熊猫快餐的朋友都有高度一致的认识，那就是熊猫快餐并非原汁原味的中餐，而是美国特色的中餐。其实也可以理解，任何地方的菜系到了外地，总是会做出“本土化”的改变，那就无法原汁原味了。反之，太过于原汁原味，就很难吸引新客户了。
熊猫快餐的发展历史，称得上是一部励志故事。创始人程其昌生于台湾省，少年时代随家人移居日本。父亲程明才在一家唐人街中餐馆当厨师。学生时代成绩平平，程其昌意识到自己在日本发展前途暗淡。1966年，程其昌孤身来到美国，入读堪萨斯州贝克大学数学专业。大一暑假，他开始在一家中餐馆打工，在中餐馆打工时，程其昌发现美国人对中餐永远胃口大开。
1973年，父母也移民美国。想到有父亲这名专业厨师，加上自己多年打工经验，开办一家中餐馆不成问题。打听到帕萨迪纳一家餐厅倒闭，他立刻四处筹款将其买下，开办自己首家中餐厅“聚丰园”。当时中美关系正在缓和，中国政府向美国赠送首对国宝大熊猫。手下一名侍者建议，既然美国人喜欢熊猫，不妨给餐厅取名“熊猫”。于是，“聚丰园”有了英语名称“熊猫餐馆”。随后的发展中，程其昌发现快餐更加受欢迎，于是他觉得研发出中餐快餐。
1983年，熊猫快餐正式创立，在短短20年间就发展成为美国最大的中式快餐店。截至2014年底，它已成为一家拥有1500余家分点的跨国餐饮巨头。熊猫快餐之所以成功，是因为建立了标准化的中餐制作体系，这样就可以保证每一份中餐的口味都是一样的，有利于工业化生产。在标准化的支持下，熊猫快餐可以保证较快的生产速度，实现其作为快餐的目标。并且，菜品符合美国市场的口味，熊猫快餐提供的菜品，其实并非原汁原味的中国菜，其中一些菜品在国内是见不到的，与其说是中餐，不如说是美式中餐。那么，小编就给大家介绍几样美国人喜欢的“美式中餐”吧。
根据美国外卖公司GrubHub的数据显示，左宗棠鸡是美国人点的最多的中餐。它之所以广受美国人喜爱的原因想必一定是因为“左宗棠鸡”汇集美国人最爱的酸、甜、炸于一身吧。
这道菜其实与左宗棠本人其实并没有什么关系。发明这道菜的是名叫彭长贵的台湾厨师。1952年时，美国太平洋第七舰队司令访问台湾，当时设宴款待客人，邀请了彭长贵制作宴请的菜肴。彭长贵因考虑到美国人的口味，一改传统做法，他选择将鸡肉斩块，先炸后炒，并配上了特制的酱料。因为太美味，这道菜受到了美国司令的赞美和询问菜名，而彭长贵随口而答“左宗棠鸡”便由此产生和闻名了。
陈皮鸡（橙子鸡）这是一种风靡全美国的中餐，甚至被做成速冻食品放在超市的冷冻柜里售卖。橘子鸡也叫陈皮鸡，在油炸后的鸡肉块浇上浓浓的酸甜酱汁，让每块鸡肉吃起来有油炸食品的香脆外衣，也有酸甜到掉牙的口味。在整道菜的最后点缀上一些橘子皮，或是在酱料中有添加橘子皮的成分。
在美国中餐馆，结账时都一定会收到一个这样一个“幸运饼干”。轻轻把饼干分成一半你会发现，这些小饼干里藏了“今日运程”的预言字条，或者是其他箴言信条。幸运饼干的起源其实并不来自中国，据说最早和日本餐厅有关，后来被中餐馆引进，没想到收到极大的欢迎，久而久之就成了美国中餐馆的“传统食品”了。因为几乎美国每一个中餐馆都会有幸运饼干，所以常被美国人误以为是中国的特色。
芙蓉蛋原本是广东名菜，但是到了美国之后，美版芙蓉蛋已经“变异”得面目全非了。美国的“芙蓉蛋”，就是先将蛋汁、虾仁、芽菜等拌在一起，然后倒入油锅，炸成手掌大小的半球状。有的地方做的有点像盖浇饭。不得不说，美国人是有多喜欢油炸食品。感觉油炸食品，配上酸甜酱料，总能让美国人喜欢。作为快餐，这种做法倒也没有问题，快速方便，也是一种令人难忘的风味。
