面粉别总蒸馒头,教你懒人做法,比面包油条好吃,比包子花卷简单

明亮尝遍美食 2025-03-25 00:06:54

在北方人的一日三餐中,面食占据着非常重要的地位,馒头、包子、花卷、油条、馅饼是特别受欢迎的面食种类,但这些面食做起来费时费力,上班族又忙又累,真没那么多精力去做。再加上现在很多年轻人连面都不太会和,更不用说做这些面食了。

今天为大家带来的是一道懒人面食,全程手不粘面就搞定,面食小白也能一次成功,口感像面包一样蓬松柔软,营养好吃易消化,大人孩子都特别喜欢,做一次3天不早起。

不仅简单好吃,这道面食的营养价值和养生功效也是非常突出的,它的主要食材是南瓜,南瓜富含多种维生素、类胡萝卜素以及钙、铁、锌等矿物质元素,有助于促进骨骼发育、维护视力健康。而且南瓜还富含果胶、膳食纤维,具有健脾养胃、润肠通便的功效。

春天正是长身体的关键时期,可以多给孩子做这道南瓜面食,健脾养胃、补钙补锌,营养好吃易消化,助力孩子健康成长。

今日美食:南瓜苹果发糕

食材:400克南瓜,250克牛奶,5克酵母,1勺白糖,半个苹果,500克普通面粉

第一步,准备400g老南瓜,切成薄片,上锅蒸熟,蒸到能用筷子轻松插透即可。

第二步,南瓜蒸熟倒入大盆中,冷却到不烫手,再加入250g纯牛奶,5克酵母。再加一勺促进发酵,加白糖还可以有一点甜味。

第三步,准备半个苹果,清洗干净,削去外皮,再用擦板擦成细丝,加入苹果,酸酸甜甜的,开胃又好吃,也会更营养。

第四步,先用筷子搅拌均匀,再分次少量加入普通中筋面粉,搅拌成非常粘稠的软面团,面粉用量不是固定的,我们以面团状态为准,我一共加入了大概500克面粉。搅成团后,盖上盖,当温暖处发酵至2倍大。

第五步,面团发酵到两倍大,扒开之后,里面是呈拉丝状,就是发好的标志。用筷子搅一搅排排气。

第六步,倒入浅一些的模具中,面糊越薄越容易蒸熟,表面用刮刀抹平整,也可以用小碗。底部刷油或铺上油纸防粘,2次醒发20分钟左右,醒到体积稍微变大一点即可。

第七步,水开上锅,大火蒸30分钟,关火焖五分钟再出锅。面糊越薄越少,熟得越快,用小碗或菜盘,蒸20分钟即可。

出锅后稍微冷却一下,就可以切片享用了。可以直接吃,蓬松柔软,酸甜可口,可好吃了。配菜吃也非常不错。

一次吃不完的可以放冰箱冷藏,下次吃的时候,再蒸一下,或者煎一下就可以了。

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