秋季,多喝这3款汤,鲜美好喝,操作简单,关键全家老小都喜欢!
秋天是丰收的季节,也是一年中最舒适、美丽的季节,但是这个节气,也有不足之处,那就是多风干燥,稍不注意,就会出现皮肤干燥、肝火旺盛、浑身疲乏,口干舌燥等情况。这时候,我们的饮食就要做出调整了,多吃时令蔬菜,多喝养生汤羹,对我们的身体会有很多好处,所以老话有“秋汤灌脏,平安健康”一说。
秋季喝汤,确实是我们的养生之道,一方面可以帮助我们暖胃清燥,健脾养胃,提高免疫,另一方面还能帮助我们储存更多能量,好迎接即将到来的寒冬季节。那么秋季喝什么汤好呢?推荐这3款,鲜美好喝,健脾养胃,我们全家人的脾胃,就靠它养着呢!
第一款:【鲫鱼萝卜丝汤】
老话说:秋季萝卜赛人参。白萝卜中富含维生素A、维生素C、淀粉酶以及多种微量元素等,具有促进消化、润肺止咳、增强体质、利尿通淋等功效;而鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、降低胆固醇的功效,两者结合,不仅可以化痰止咳,增进食欲,消化食物,还可以健脾养胃、减脂减肥,预防感冒。
主要食材:萝卜,鲫鱼。
调味料:食盐,食用油,香葱,老姜,料酒。
操作步骤:1,鲫鱼洗杀干净,控干水分,加入食盐、料酒和葱姜,腌制去腥。萝卜洗净后去皮,先切薄片,再切细丝,放入锅中焯水后捞出备用。
2,炒锅预热,加入食用油,撒上少许食盐防粘,然后放入擦干水分的鲫鱼,煎至两面金黄后,加入姜丝和料酒爆香。
3,接着加入开水大火烧开,然后加入萝卜丝,盖上盖子,焖煮5分钟,打开盖子,调味出锅即可,撒上葱花点缀增香,更加美味。
第二款:【玉米胡萝卜老母鸡汤】
玉米和胡萝卜,都是营养丰富的食材,有保护眼睛、缓解便秘等功效,而老母鸡具有温中益气、补虚、健脾、和胃等功效,适量食用可以增强体力,三者一起煮,具有健脾胃、补肝肾、补益气血等功效。
主要食材:玉米,胡萝卜,鸡肉。
调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,胡椒粉。
操作步骤:1,老母鸡斩成小块,浸泡出血水后,捞出来冲洗干净,加入食盐,香葱,老姜,料酒,胡椒粉腌制去腥。胡萝卜洗净去皮,切大段,玉米去壳去须,也切大段备用。
2,把腌制好的鸡块放入锅中,加入足量的清水,大火烧开后,撇去浮沫,一定要撇干净,然后再加入玉米和胡萝卜。
3,再次烧开后,转小火焖煮,煮至鸡肉软烂、玉米和胡萝卜也都熟透后,即可调味出锅。
第三款:【山药莲子瘦肉汤】
山药、莲子、红枣都是药食同源的食物,性味温和,健脾养胃,而瘦肉是健脾补虚,养心润燥的好食材,这些食材一起煮,就是专门为秋天炖的汤。
主要食材:山药,莲子,红枣,瘦肉。
调味料:食盐,香葱,料酒,老姜。
操作步骤:1,莲子提前浸泡,红枣洗净备用,瘦肉切块,放入锅中焯水后,捞出洗净。山药洗净后,去皮切段。
2,把焯水洗净的瘦肉放入锅中,加入清水、姜片、红枣、料酒,大火烧开。
3,然后再加入山药和莲子,盖上盖子,大火焖煮3分钟,再转小火煮20分钟,开盖加入食盐调味后,即可关火出锅。
关于秋季该喝的3款汤,就分享到这里,朋友们,你喜欢喝汤吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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