黑椒小牛排
原材料：牛小排 约1磅
配料：四季豆（约1/2磅）、蘑菇（6-10个）、
调料：黑椒粉、生抽、白兰地、糖、盐各适量、苏打粉（可省）1/3小匙
做法
1.把条状的牛小排割成你想要的长度，一般来说两三块骨为一段，放在大碗里，放黑椒粉约1/2小匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、糖1/2小匙、白兰地1大匙、苏打粉1/3小匙，用手抓均匀，加1大匙的水，再抓腌至水被肉吸收，每块最好按摩下，好让肉入味，放在密封盒里搁冰箱一夜；
2.用不粘锅中慢火两边煎；
3.如果有咸肉压的，在煎时可稍压一压，至牛排九成熟即可；
4.将四季豆和蘑菇焯水，焯水后放在锅里爆炒，炒好后放在将碟里，面上铺上煎好的牛排，工作完成了。
豆角炒莲藕
食材: 藕 150克、豆角 105克、花生油 3汤勺、生抽 1汤勺、香醋 1汤勺、郫县豆瓣酱 1汤勺、白糖 0.5汤勺
烹饪步骤：
1、将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
2、将切好的莲藕和已摘洗好的豆角下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的豆角和莲藕翻炒一下，接着，加1汤勺生抽。
4、加1汤勺香醋，加0.5汤勺白糖，加1淘洗豆瓣酱，调味炒匀即成。
蒜蓉红苋菜
用料
红苋菜500g；蒜蓉少许
做法
1.苋菜择好洗净
2.热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒
3.炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可
菇菌闷饭
材 料：
大米1量杯，红豆30g，薏米30g，燕麦20g，鲜香菇60g，杏鲍菇4个,酱油20ml，盐3g，植物油30ml
步 骤：
1、准备好材料，红豆、薏米、燕麦先提前泡发（至少泡发半天）
2、大米淘洗干净
3、将香菇、杏鲍菇切薄片后放入热好的油锅中炒香后加10ml金兰酱油
4、然后将炒好的香菇放入米锅里
5、加入盐一起搅拌均匀
6、然后按煮饭键即可
