转眼之间又到了秋收季节，像很多家庭到了秋天以后，种植的土豆、红薯、生姜、大葱、萝卜等蔬菜，就好开始陆续收获了。收获后的这些作物，多数家庭都需要进行保存，以备冬天食用。但这些都是一些生鲜作物，保存需要合适的环境和一定的方法，况且冬天保存的时间又特别长，如果保存方法不对，极容易出现发芽和腐烂。那么，应该如何保存才能长时间不发芽、不腐烂呢？下面一起看看吧。

土豆是很多家庭都会保存的蔬菜，但在保存的过程中，经常会过早的发芽，有的还会腐烂，有的表皮发绿等等，那么应该怎么保存呢？

首先找一个纸箱，把没有破损的土豆放到纸箱里，再找一个黑色袋子或其它黑色物品，套在纸箱上，然后放到一个干燥、温度低(0度也没有事)和黑暗环境当中。保存期间不能见光照，环境不能潮湿。有条件的可以用纱布包几包木炭或干草木灰，放到纸箱里，这样保存几个月没有问题。如果家里有地窖的，把土豆放地窖里是最好的方法。

红薯的保存方法比较简单，只需注意两点：第一温度不能太低，保存环境不能低于12度。第二不能遇凉风。那么怎么保存呢？先找一个纸箱，把完好无损的红薯摆放到纸箱里，上面用纸覆盖，然后放到室内一个温暖、没有凉风、不被阳光晒到的地方，到了冬天上面可以用东西覆盖一下。当然了，如果家里有地窖，放地窖里是最好不过了。再一个，红薯最怕经常换地方，保存期间不要经常搬动。

生姜很多地区都有种植，但很多人并不知道怎么来保存，其实，生姜和萝卜、胡萝卜保存方法基本差不多，有地窖的可以放地窖，没有地窖的可以用土埋藏，但最好是用河沙保存，按照摆一层生姜盖一层河沙，最上面用河沙覆盖。但不管用土还是用河沙，湿度不能太大，保持湿润就可以。但要注意，保存时温度不要过高，下雨时要进行覆盖，避免积水。

大葱保存方法有很多，有的先把大葱晾晒几天，然后五六棵一把进行捆绑，找一个干燥、透风和温度低的地方，把捆好弱大葱根朝上立着摆放即可，冬天上面找东西覆盖，别让受冻即可。室内保存可以找一个大点的花盆，在盆里先填一层土或沙子，把大葱根部朝下摆放到花盆里，然后再填入适量土或沙子，别让大葱倒伏即可，如果土发干，可以适量浇点水，这样大蒜还会继续生长，保存几个月没有问题。

萝卜是一种最容易保存的蔬菜，不管在室外还是在室内，都非常容易保存。先说室外保存，收获完萝卜后，直接在种植萝卜的地方，挖一个坑，把萝卜摆放到坑里，上面用土履盖就可以，到了冬天只要不受冻，一直能保存到来年春天。如果是室內保存，可以找一个大桶或缸，先在底部填上一层土，再把萝卜摆放到桶里，摆完后上面用湿土进行覆盖即可，这样保存到来年春天也没有任何问题。但要注意，室内存放的地方温度不要太高，温度越低越好，只要不冻就可以。

以上蔬菜都是农村常用的保存方法，除了上面方法外，还有其他很多保存方法，大家可以根据当地保存习惯和自己的经验，选择选择当地和自己的方法来进行保存。