“也够倒霉的，才买就让我刷到这种内容。”
小吴刚到家就看到妈妈端着一盒15个装的鸡蛋从厨房出来，紧接着就准备丢垃圾桶里，小吴赶紧上去阻止，哪家好人这么奢侈吃鸡蛋的啊？
询问后才知道，原来今天超市特惠，妈妈就去扛了箱鸡蛋回来，刚到家休息刷手机的时候就看到“市场激素蛋泛滥成灾”的视频内容，还内附检测方法。
“我就去试试了，你绝对想不到有多准，我第一个蛋就是双黄蛋！第二个蛋清跟兑了水一样的淡，我当时觉得，人不能那么倒霉吧...”
不怕一万，就怕万一，小吴的妈妈还是决定把鸡蛋丢了，这激素吃多可是会要人命的！
一、鸡蛋也塌房？大量激素蛋悄然入市？
鸡蛋虽有诸多益处，但关于它的争议从未停歇。近年来，网络平台频现“激素鸡蛋”的说法，声称市面上众多此类鸡蛋，成人食用会扰乱内分泌，儿童则可能影响成长，甚至增加患癌风险。
更有“行家”指出软壳、易碎、蛋清稀薄或双黄蛋即是激素蛋标志，令众多网友恐慌不已。但这些言论真的靠谱吗？激素蛋真相究竟如何？
其实鸡蛋本身就含有激素，比如黄体酮，这是天然产生的内源性激素，属于正常激素，对人体并无害。
而与之相对的外源性激素，多是不法商家为了提高鸡蛋产量，在养鸡饲料中添加的各类激素药，导致在鸡蛋里沉积的一种激素。
所谓的鸡蛋会致癌，其实指的就是外源性激素鸡蛋，生活中的确要警惕。但无论是外观还是口感，外源性激素鸡蛋和一般鸡蛋基本一致，消费者很难通过肉眼分辨，一般需要到检测中心进行检测才能发现。
好在国家从未批准“激素类药物”可用于动物促进生长，换言之，只要是正规厂家生产的鸡蛋，就不含有外源性激素。建议消费者一定要从正规渠道购买鸡蛋，切莫贪小便宜而购买不合格的鸡蛋。
那么蛋壳软硬能否成为判断激素蛋的标准呢？显然不能。
不仅人会缺钙，母鸡也会缺钙，蛋壳主要成分是碳酸钙，若母鸡缺钙或缺乏维生素D3，就会导致生出的鸡蛋蛋壳偏软。
那蛋液清的是不是激素蛋呢？其实蛋液清主要是鸡蛋放置太久了，此时浓蛋白变稀和水分增多就会让蛋液变清。
至于双黄蛋是激素蛋的说法更是无稽之谈，因为双蛋黄完全就是随机事件。当母鸡连续两次排卵，两卵黄进入输卵管后，受到腺体刺激就会分泌蛋白不断将自己包裹，这就形成了双蛋黄，和激素是八竿子打不着的关系。
二、鸡蛋真能造假吗？成本只要1毛钱？
有关“人造鸡蛋”的视频在网上流传，引发网友热议。视频中介绍了制作假鸡蛋的过程，还附带“1小时产6万个”“每天80万粒”等夸张字眼，一排排鸡蛋被机器设备竟然有序的码放好，实在有点触目惊心。
相关农业科学院研究员在观看此段视频后则表示，网络上流传的“人造鸡蛋”食品有移花接木和避重就轻的欺骗消费者嫌疑。这种用化学原料制成的“鸡蛋”多用来展示，是无良媒体将其虚假宣传呈食品鸡蛋。虽然人造鸡蛋和正常鸡蛋外观相似，但却有明显化学合成物气味，一闻就能区分开来。
更何况现在还没有能做出天然蛋壳的技术，若仔细观察，就会发现视频中并没有蛋壳制作过程，而是直接将鸡蛋和蛋清灌进早已准备好的蛋壳里。
再者，想要吃到真正的人造鸡蛋，成本会很高。之前央视财经频道就介绍过用化学制品制作人造鸡蛋，但成品外表摸起来不平整，还有刺鼻化学气味，关键是蛋黄蛋清的成本就超过40元/公斤。这种“人造鸡蛋”就是赔本买卖，商家是不会干这种吃力不讨好的事的。
如果非要说，市场上的确还有另外一种人造鸡蛋。
这是美国人Josh Tetrick发明的，他将加大那青豆和南亚大豆等12种未经基因改造的植物，共同混合制作出了植物鸡蛋。这种人造鸡蛋只有蛋清蛋黄，没有蛋壳，内部营养成分、营养价值的确和真鸡蛋差不多，但生产成本还是很高，绝不可能是视频里说的成本只有一毛。
三、注意！这3种鸡蛋才是真的要少吃！
近些年关于激素鸡蛋的新闻让市民很担忧，其实大家只要到正规场所购买，就可以避免绝大部分激素蛋的问题。除此之外，还有几种鸡蛋对健康很不利，应当少吃或不吃。
1、生鸡蛋
10%鸡蛋都带有致病菌或霉菌等，生吃鸡蛋就可能引起腹泻或寄生虫病，有些鸡蛋蛋壳上还可能带有0-157肠出血性大肠杆菌，甚至会导致食物中毒。
而所谓的无菌蛋，也没办法彻底保证完全无菌，并且生鸡蛋中的抗酶蛋白会降低人体对蛋白质的消化吸收速率，抗生物素蛋白会和生物素结合，导致人体缺乏生物素。
2、黑斑蛋
黑斑蛋就是鸡蛋外科有黑点或剥开蛋壳后蛋清上有黑点，是因为鸡蛋在高温或受潮时，蛋壳保护膜会消失，此时沙门氏菌等病菌就会滋生，导致鸡蛋变“坏”，长斑也是鸡蛋腐化的表现。
3、裂纹蛋
鸡蛋壳外表裂开，即使打开后里面完好，也尽量不要吃。鸡蛋在运输时收到挤压就易出现裂缝或裂纹，细菌也容易入侵。
近些年网络上”人造鸡蛋“”激素蛋“的流言传得沸沸扬扬，但大多都是博人眼球的虚假宣传，大家只要购买正规厂家生产的鸡蛋，就不用过于担心。另外，生活中真正要避免的应该是黑斑蛋、裂纹蛋、生鸡蛋和炸鸡蛋，最健康也最能保留鸡蛋营养的做法仍然是水煮哦。
参考资料：
[1] 《网传大量“激素蛋”流入市场？真相揭露：有4种蛋少吃或别吃！》.肿瘤医学.2024-12-21
[2] 《鸡蛋真能造假吗？成本只要1毛钱？》.中国食品报官方平台.2024-06-20
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大连公司聚会
要建立严格的食品监管法规，剩度，监管机构要严挌执行，严打制假造假，不能让不合挌产品流入市场。让广大人民群众群众自己当专家，鉴别产品是否合挌，可能吗？监管部门要确实担起责任，不然食品安全就只会停在口头上，不会落到实处。我国确实急需对食品安全建立一套严刑竣法，益严挌落实。
漫长岁月53
人们的食品安全是头等大事，希望国家有关部门严查！[祈祷]
琳子
每当看到这种新闻，有害食品流入市场，叫大家不要买，老百姓怎么去辩识，市场监管都干嘛了，难道为了经济，就要百姓承担，为什么不一查到底，罚个倾家荡产。牢底坐穿。
Li
食品安全出了问题就应该严惩食品监管部门[点赞][点赞][点赞][点赞]
喵了个咪\^O^/
提醒大家注意是不够的 做为普通百姓根本就不具备辨别真假的能力，而像这类造假分子，抓住绝对应处以极刑，确保广大人民群众的食品安全。
任sun
走，还是去美国生活稳当
时间裂缝
不少人移民他国，，一个重要原因，就是国内食品不安全。国家应加大监管力度！
阿色的名字好Dua
大型养鸡场，密集养鸡。如果发生鸡瘟，则全军覆没，血本无归。为避免这种情况发生，平时在饲料中就加入抗生素。为了多产蛋，饲料中加入激素。所以，鸡蛋中必含抗生素和激素。而散养的土鸡蛋中，就不含抗生素和激素，这是两种蛋的本质区别，而不是营养的问题。
悠然如我
为什么我们就不能学其他国家制定严格的食品安全的法律法规，对危害人的身体健康的食品要让他们倾家荡产和牢底坐穿呢？
女精神病的世界
有土鸡蛋吃的，尽量买土鸡蛋，二块钱一个，超市的鸡蛋多数是有激素和抗生素的成分。鸡饲料一定要有相应的防疫药和激素的东西，不放的话，鸡会生病，产蛋率会低。商家搞商品促销领的鸡蛋更不要去吃，为什么山姆超市开出来这么火，东西还不便宜，道理也这个地方，食品安全
KDS-TOM
首先用激素对蛋鸡有害无益养殖场根本不用，其次激素是什么养殖场根本不知道是什么？农牧部冂经常到鸡场抽检，有药残都不行，那来的激素蛋造谣生事。
Jazy
就不应该让这些鸡蛋进市场
晚秋fall
市场监管部门？？？？？？
上帝的王子
为什么中国出售香港被退回！