几年前，我赴日本和韩国参加在日本和韩国举行的三亚酒店推介会和促销活动，参加了东京JATA旅游展，同时借此机会考察了日本东京、大阪、名古屋、福冈、北海道的札幌、小樽、定山溪等地，对日本的主要感受如下：
01城市印象：干净、整洁、美食众多
在日本最繁华的东京地区，尤其是在银座，总共八条街道，每天街道都分布着不同类别的奢侈品店、古朴店铺等。在东京这个人口密度极高的城市里，并没有让人觉得焦躁、压抑、混乱无章，而更多地感受到舒适、方便、一切有条不紊，这在很大程度上归功于其先进的管理水平。
举几个简单例子窥豹一斑：在大街小巷的路面基本看不到一点垃圾，公共洗手间、商店的任何角落，到处都很干净。
几乎在公路上的每辆汽车都擦得很亮，虽然很多不是新车，却都保养得非常好；可以看到在风景点的停车场，司机们主动擦车窗、擦轮胎的现象。
餐厅厨房，虽然十分狭小，场地十分拥挤，但餐具、厨具、水池、地面、垃圾等都是摆放得井井有条，规范合理。
这种观念和意识已经成为他们的日常习惯，要让每个人都能做到这一点，非常不容易，这方面的管理经验值得酒店学习。
日本以其出色的美食而闻名。作为全球美食胜地，无论是传统的怀石料理还是现代的日本料理，菜肴都追求新鲜和精致。餐厅内的食材从海鲜、蔬菜到米饭，每一个环节都经过精心挑选和处理。入住日本酒店，都能品尝到地道的日本美食。
02酒店设计装修人性化
日本的酒店，即使是五星级酒店，大部分酒店客房面积一般都会比国内的酒店小。但空间利用得好，设计周到，很人性化，可以让人感受到日本人在本国土地资源十分紧缺的情况下，因地制宜，精益求精，做到极致。
奢华酒店情况：以东京丽思卡尔顿酒店为例，东京丽思卡尔顿酒店坐落在繁华的六本木区的中心地段。六本木是东京最繁华的街道之一。酒店位于东京第一高楼中城大厦顶部9层楼（45层至53层）的位置，坐拥绝美的天际线。天气好的时候，部分房型还能看到富士山景。酒店基础房型面积52平米。酒店内共有7个餐厅，有日式、法式等国际美食，其中有两家米其林一星的餐厅。酒店给客人安排了丰富的体验活动，有日本音乐、艺术、空手道、漫画等课程。酒店还为入住套房的4至8岁的小朋友们准备了儿童夜间探险活动，在房间内，可以搭建儿童野外帐篷，再铺上指南针图样的毛毯，体验一把高空野营的乐趣。
THE RITZ-CARLTON TOKYO
度假酒店情况：以富士山温泉钟山苑酒店为例，钟山苑温泉酒店位置非常好，大部分客房都可以看到富士山，10楼露天温泉也很赞，客人可以躺在温泉里观赏富士山。酒店餐饮也很棒，给客人赠送红酒，抹茶体验。晚上酒店安排的表演很震撼。
富士山温泉钟山苑酒店
对日本酒店设计装修的总体感受如下：
（1）日本酒店在品质上的追求是值得称赞。从酒店清洁卫生到设施设备，日本酒店都保持着极高的标准。客人可以在酒店中享受到舒适的床、豪华的浴室、先进的科技设备等。酒店房间的设备，所有摆放的物品给人的感觉很精致整齐。
（2）日本温泉酒店的设计在总体布局上，强调与温泉地环境的融合，大都依靠山水而建，与周围环境巧妙的融合，很少有人工改造，体现了一种原生态。大部分是和式建筑木结构，采用木制或竹制材料，露天温泉池子一般不用水泥或瓷砖，而用天然石头垒砌而成。虽然温泉酒店外观融合自然，但其内部结构则是各有特色。温泉酒店通常有西式和日式两种，对不习惯日式风格房间的客人，可选择西式酒店的标准房间；对喜欢日本民风的客人，可选择住有榻榻米、屏风、拉门的木屋等。
（3）日式酒店风格装修讲究色彩的自然和造型的简洁。所看到的日式酒店风格装修大部分都是非常的简洁，看起来很自然、质朴。
（4）精致的日本人，在打造舒适空间方面，更是有着独到心得。
客房中的每一处陈设和布局都经过精心设计，不会觉得半点局促，亦不会有大而空的不安全感。有的酒店客房的卫生间面积不大，但是空间却得到充分利用。无论洗手盆、马桶还是浴缸都安排恰当，让客人在使用的时候不会因为空间小而感到不舒服。
洗手盆、卫生间淋浴龙头水流都很大。酒店浴缸的下水口退水很快，易于客人使用和员工清洁。
（5）酒店浴室的大镜子，在国内有的酒店通常是洗浴完了全是水蒸气不可鉴人，但这里的镜子却仍明亮如初，原来是镜子背面安装了电热丝，使之不能积雾气。日本酒店的卫生间照明灯开关多安装于门口，面板上下各一个，且大灯是大面板、小灯为小面板，很容易区分。
（6）酒店客房内电源插座不仅数量充足，而且位置合理，使用方便。
03酒店服务周到细致
对日本酒店服务的总体感觉是服务非常注重细节，酒店服务人员微笑很到位。
（1）在酒店办理入住手续时，我们不要求行李送房间，但等办完入住手续发现每个旅行箱的拉杆已全部拉出。客房中带抽屉的设施都通过拉开一点来告知客人。
（2）在定山溪的温泉度假酒店客房内除了提供洗浴用品，还有护发定型水、化妆品等提供给客人，而且都是好的品牌。
（3）酒店的服务人员年纪都比较大，但他们的精神面貌和彬彬有礼的服务让人印象深刻。
司机虽然年纪比较大，但非常敬业，举手投足处处都表现出认真、细致、入微的服务态度。一到酒店，司机就会帮我们把行李一件件取下，让人感动。每到一处都会看到司机除认真地记录下每个时段车程外，还认真查阅地图，了解行程路线，避免走弯路耽误时间。
在定山溪，离开酒店时酒店管理人员在门口欢送，直到几乎看不见车辆他们还在朝着我们招手。
04酒店节约意识突出
在日本酒店随处可见“节约”之举。
（1）酒店走廊基本照明灯常亮，但是其他区域的灯要等客人走过时，提前一段一段亮起，节能的考量。
（2）用人极省。在酒店餐厅或者在很多人吃饭的大型餐厅，仅看到很少的服务员。很多人工费都是按小时计。
05酒店销售意识强
日本的一些酒店，在走廊或过道挂画出售。在一些酒店的走廊或过道，会发现墙上挂着一些可出售的精美的画作，这些画作往往出自知名艺术家之手，每一幅画都蕴含了深厚的文化内涵和艺术价值。另一方面酒店出售画作还能够增加酒店的收入来源。这些画作的价格往往根据作者的知名度、画作的尺寸和材质等因素而定，客人可以根据自己的预算和喜好进行选择。同时，酒店也会为购买画作的旅客提供包装和邮寄服务，确保画作能够安全地送到客人的手中。
通过这次考察，最大的感触就是日本人的确注重细节，处处都是人性化的设计，对日本酒店的精细化管理有了深切的体会，更让我们感到震撼的是，这种精细化思想已经深深根植于这个国家的方方面面。
日本的酒店也存在不足之处：一方面如定山溪温泉度假酒店，用餐时间限定较短，早餐八点半就结束，不方便度假客人。另一方面是多数酒店服务人员不能使用国际语言（英语），无法与客人交流，影响沟通。
