白露初晞，草木凋丧，霜华满地竟花惜！
白露节气刚过，秋天的气息也愈发浓郁。
北方的树叶已渐渐枯黄，晚间与晨起时分都带着些淡淡的凉意。
天凉加衣，天寒盖被乃是人之常情。
在早些年的农村，现在正是“弹棉花，做新被”的时候。
可是，你知道吗？
在棉花还未普及开来的古代，一次寒冬，几场大雪就能冻死大批、大批的百姓。
为了熬过漫长的冬季，古人们可是想尽了办法。
透过古人“越冬之法”的演变，我们不仅能感受到人类的智慧，更能感受到“人类历史”的变迁！
一、“气候”与“冬季”的关系说到“冬季”，人们脑海中浮现的往往是：“寒冷的北风”和“漫天的飞雪”。
这一印象固然不错，可是，并非所有的地方都是如此。
就像12月的东北和12月的海南。
前者冰天雪地，人们是大棉袄来，二棉裤。
后者阳光明媚，海浪、沙滩、比基尼。
一个能冻死人，一个能晒死人。东北人和海南人谁需要过冬，简直一目了然。
事实上，“气候”在很大的程度上决定了一个地方“有无冬季”以及“冬季的样子”！
亚欧大陆位于北半球，北半球的气候整体受到“光照”、“纬度”、以及“洋流”的影响。
总的来说：北半球的天气越往北去、越往下半年走，气温越冷。
具体到咱们国家：
秦岭——淮河一线以北，四季分明，冬季尤为寒冷。
秦岭——淮河一线以南，季节更替渐缓，冬季并不十分明显。
所以，黄河下游的北方地区，历史上一直是“雪灾”和“寒灾”的高发区。
很多人可能奇怪：内蒙、东北等地纬度更高，天气更冷为什么不是东北地区冻死的人多呢？
其实，这一现象是由特定的历史条件决定的。
要回答这一问题，首先需要明白“农耕”和“游牧”的区别。
众所周知，咱们国家的“封建王朝”从秦算起，一共经历了：汉、唐、宋、元、明、清等。
这当中，“元”和“清”两代是最为特殊的。
因为他们是“北方的少数民族”用武力征服了“中原的农耕汉族”后建立起的“政权”。
元朝的建立者主要是突厥化的“蒙古人”，清朝的建立者是长期生活在东北关外的“女真人”。
但是，无论他们属于哪支游牧部落。
在入主中原之前，汉人对他们的称呼统一都是“戎”、“狄”、“胡”、“夷”等。
先秦时期流传下来的一篇祭文中写道：
“夫先王之制：邦内甸服，邦外侯服，侯、卫宾服，蛮、夷要服，戎、狄荒服”
“甸服者祭，侯服者祀，宾服者享，要服者贡，荒服者王”
这句话的意思是：中央对地方的统治力是随着距离在逐渐衰减的。
无祭、无祀、无享的“要服者”和“荒服者”最多算是中原王朝的“附属者”。
他们是“敌方”政权和势力对“我方”的归降而已。
中原王朝不会关心对方的子民生活得如何，是否受到灾祸。
同样，作为“上邦大国”也不会“屈尊降贵”用大篇幅的“正史”记录对方的历史。
一笔带过，已经是古代历史学家比较有“世界历史的素养了”。
所以，我国历史上流传下来的，有关过冬之法的记录，
主要还是以北方地区劳动人民的生产生活实践为主。
二、越冬之法当人类这个物种第一次从地球上出现的时候，如何“抵御寒冷”便成了必须解决的问题。
“猴群”和“猿群”因为身上有着厚厚的体毛，所以天然的不怕寒冷。
可是，人类光洁的皮肤无论如何都是受不住寒风侵袭的。
好在，在从猿到人的演化过程中，人类的智慧也在不断增长。
考古学家们在北京猿人（属于：直立人）生活的遗址中，就发现了“用火的痕迹”。
尽管不能确定这些火是“天然明火”还是“人工取火”。
但是，“火的使用”无疑是古人最早、最原始的过冬之法。
此外，考古学家还在遗址中发现了一些“骨针”和大量兽骨遗骸。
这可能是他们用来缝制皮毛衣物最直接的证据。
原始社会早期，人与人尚无阶级之分。大家平等的生，平等的死。
后来，随着生产力的发展，私有制逐渐形成，人与人之间也有了阶级之分。
此后，富有阶层的“越冬之法”逐渐变得五花八门。
作为被剥削、压榨的平民老百姓在冬天的时候说不定还不如原始人过得好。
透过《诗经》这部经典的著作，我们就能感受到“贵族”和“平民”的差别。
很小的时候，我们就学过《蒹葭》这首诗。
“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”
事实上“蒹葭”是水草，蒹指：没长穗的荻。葭指：初生的芦苇。
这些随处可见的草在春夏季节肆意生长，根本不会有人在意。
等到秋天霜降的时候，人们就会对进行收割。
晒干的草或是编成草席，或是盖在屋顶都是极好的越冬保暖材料。
贫寒的劳动人民就用这些晒干的“干草”抵御寒冷。
同样是这一时代，贵族冬天的生活就显得舒适和安逸得多。
《豳风》篇的《七月》就很好地说明了两种人生活的巨大差异。
诗歌的开头写道：“七月流火，九月授衣。一之日觱发，二之日栗烈。无衣无褐，何以卒岁”
当“大火”这颗星星西沉的时候，（阴历）7月就要到了。
9月之前，平民要将给贵族的冬衣交上。11月的时候北方吹，12月的寒气冻的人打冷战。
可是，穷苦的他们连一件像样的衣服都没有。
一年四季辛勤的劳动，最终什么都没有落到，好处全是贵族拿走了。
贵族偶尔大方一会，他们还得举着酒杯，祝福人家“万寿无疆”。
怎一个惨字了得！
不过，《诗经》成书的年代，社会阶级分化和贫富差距还没有那么巨大。
到了白居易和杜甫生活的唐朝。
直接就变成了“可怜身上衣正单，心忧炭贱怨天寒”和“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
以繁华和鼎盛闻名的大唐帝国尚且如此，遑论其他乱世。
“三国两晋南北朝”和“五代十国”的时候，社会动乱，易子而食都是发生。
所以，电视剧里那些“红泥小火炉，红袖手添香”看看就行。
贵族的生活或许真的如此，但社会的底层，多的是饥寒交迫，食不果腹的贫民。
元代词人张养浩的一句“兴，百姓苦；亡，百姓苦”才是道出了封建时代的真相！
三、元、清两代的特色不同于汉族贵族在冬季的取乐消遣之法。
元、清两代的贵族入主中原后依然保持了自己的特色。
如今提到火锅，人们首先想到的是四川火锅。
不过，按照学界的说法，最早的火锅吃法应该是蒙古人发明的。
至于最早的发明者是“成吉思汗”还是“忽必烈”目前尚未弄清。
据说，蒙古铁骑在东征西讨的时候，为了行军的方便，便形成了用铜锅煮牛羊肉的习惯。
后来，在演变的过程中又逐渐形成了涮肉和涮菜的习惯。
明代皇帝喜不喜欢火锅不知道，但元、清两代的皇帝都喜欢火锅是肯定的。
老北京的火锅，讲究一个清汤和麻酱。
清汤的羊肉有清汤的滋味，涮着涮着汤味儿越来越浓。
下着大雪，屋里吃着火锅，那叫一个舒服。
清代的贵族和元代贵族的消遣活动差不太多。
不过，他们在冬天的时候，会有一项特别的活动叫“冰嬉”。
据说，满人非常喜欢这项体育活动，以至于成了大清朝的国俗。
清朝实行八旗制度，皇家举办的冰嬉不仅是一项盛大的活动，更被视为军事训练。
不少八旗子弟因为冰上功夫好，被皇帝看中，平步青云，加官进爵。
《甄嬛传》里，“安陵容冰嬉”在播出的时候，也是红极一时。
以至于，每年北京什刹海冰场都有人穿成安陵容的样子去滑冰。
结尾：古人的越冬之法花样百出，千奇百怪。但是，这也仅限于上层贵族。
真正的平民老百姓在冬天的生活是很困苦的。
明清以后，棉花普及开来以后人们过得可能还好点。
从整体上看，越往近代走，冬季对人类历史的影响反而是越小的。
而这一切都要归功于科技的进步、生产力的提高以及国家的富强。
如果国家没有发展起来，冬天或许都会成为很多人迈不过去的门槛。
参考信源光明网：小雪至！看古人如何诗意过冬
青海日报：保暖有方！原来古人这样御寒！
人民咨询：老祖宗的大智慧！没有暖气、空调，古人这样过冬
