三伏天是一年中最热的时节，大家在饮食上要特别注意。为了健康度夏，建议少碰“寒瓜”，多吃“五宝”：莲子、山药、苦瓜、银耳和冬瓜。这些食材不仅能祛湿消暑，还能补充身体所需的营养。尤其是莲子和山药，既能健脾养胃，又能增强免疫力，是夏季饮食的好选择。

1、莲子

莲子味涩性寒，能降心火、清心安神，同时莲子中含有丰富的维生素和微量元素，有助于放松心情，达到镇静安神，祛湿消暑的作用。

推荐食谱【牛肉莲子红枣汤】

1、锅中放适量清水烧开，放入牛肉块，略煮一会儿，焯水去血水；

2、锅里放牛肉块、莲子、红枣、姜片，加适量的水，一勺料酒，盖上盖子，大火煮开转小火煮1.5小时。

3、加适量的盐、葱花即可出锅。

2、银耳

夏天吃银耳能够起到健脾开胃，润肺清热消暑的效果；而且银耳中含有的膳食纤维能够保持肠道的湿润，可促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

推荐食谱【凉拌银耳】

1、银耳一个，先泡10分钟；再准备一把黑木耳，也一起泡发。

2、一根黄瓜，清干净后用刀拍碎，再切成小块儿。

3、再来一个红辣椒切丝、耳清洗干净，撕成小朵，木耳也是同样的步骤。

4、起锅烧水，水开倒入木耳，煮一分钟后再倒入银耳，继续煮一分钟。

5、然后一起捞出来，放入凉白开中降一下温，吃起来更爽滑脆嫩。

6、挤干水分后装入大碗里，加黄瓜、葱花、蒜末、干辣椒、白芝麻、热油，热油可以瞬间激发出香味儿，再加生抽、香醋、鸡精、盐、白糖、红彩椒、香菜。

7、翻拌均匀就可以开吃了，我们的凉拌银耳就做好了。

3、山药

山药具有健脾利湿功效，所以具有祛湿作用。山药属于药食同源药物，既可以当药物也可以当食物，日常生活中多吃山药可以达到健脾祛湿的效果。

推荐食谱【山药丸子汤】

1、铁棍山药去皮了切小块，先给它蒸熟；

2、配菜的话我搭配了西红柿，鸡蛋和一点点青菜；

3、鸡蛋3个就够了，加一点点的淀粉水后就搅散；锅里油热了倒进来，摊一个鸡蛋饼，熟了就盛出来，切小一点就行；

5、山药熟了就取出来，加一点点盐压成泥，

6、然后再一勺面粉，搅拌搅拌，再和它揉一下，干了就加点水，粘手就加点面粉，能揉成团就行；取出来搓长条，分小剂子，再撒点干粉防粘后搓成小圆球，大小随意；这个做法蛮简单的，一次不用做太多，吃多久就做多少；

7、锅里油热了就加点葱蒜爆香，西红柿先倒进来炒一炒，加一勺盐更容易出汁儿，炒好了加水来煮；

8、锅里开了就把丸子倒进来，继续煮个几分钟，丸子飘起来就是熟了，调味加点鸡精、胡椒粉，再把鸡蛋和青菜加进来，煮个1分钟就可以关火了。

4、冬瓜

冬瓜本身来说营养比较丰富，适合在夏季和秋季食用。冬瓜其本身来说具有清热解暑，滋阴除湿，祛暑，增强食欲的效果，因此对于湿热的患者来说，多吃一些冬瓜能够达到一定的清热利湿消暑的效果。

推荐食谱【冬瓜薏仁汤】

1、薏米200克，清洗干净后先晾干。大火热锅后转小火炒二十分钟左右。

2、期间记得不停翻炒，直到薏米由白变黄，表面微微鼓起略有焦斑后关火，放凉以后装入密封的小罐子内保存，以后每天泡一杯，温暖脾胃去湿气。

3、冬瓜300克清洗干净，皮不用削，直接切成小块儿。

4、起锅烧水，把冬瓜和姜丝都放进来，再舀入一勺炒熟的薏仁。

3、5、大火煮开后小火继续煮30分钟，把冬瓜彻底煮熟了就可以了。

5、苦瓜

苦瓜具有清热解毒、祛湿解暑的功效，常用于夏季解暑、清热除湿。苦瓜含有丰富的维生素C和多种矿物质，如钙、铁、磷等，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。

推荐食谱【苦瓜炒肉】

1、苦瓜洗净去两头，切开去瓜瓤后切薄片，放碗中加水、盐泡10分钟，然后再淘洗几遍后沥水备用。

2、瘦肉切丝，加淀粉、生抽、料酒抓匀腌制10分钟。

3、老姜切丝、大蒜切片、青椒切丝、红椒切丝。

4、锅内加油烧热，加入肉丝翻炒，变色后加入姜、蒜、青椒、红椒，炒香后加入苦瓜，翻炒均匀后调味加盐、鸡精翻炒入味即可。

“寒瓜”也就是指的冰西瓜。虽然冰西瓜在炎热的夏天吃起来特别爽，但它属于寒性食物，容易引起肠胃不适，甚至可能导致腹泻。为了健康，还是多吃些温和的食材，让身体更好地适应夏季的高温。

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