春寒料峭，一碗热气腾腾的香菇腊肠焖饭，既能抚慰肠胃，又能治愈心灵。这道菜无需复杂技巧，只需一个电饭煲，就能让食材的香气与米饭完美融合！今天分享的配方综合了全网高赞做法，赶紧收藏吧～
用料清单（2-3人份）
食材：大米 2杯、干香菇 6-8朵、腊肠 2根、土豆/胡萝卜 各1个、玉米粒/豌豆适量
调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺
准备三步曲
1、干香菇温水泡发后切片，保留泡发的水备用
2、腊肠斜切薄片，土豆、胡萝卜切丁（大小均匀，防止夹生）
3、大米浸泡15分钟，沥干后加1勺香油拌匀（米粒更油润不粘连）
电饭煲的主场
2、加入香菇、土豆、胡萝卜翻炒至边缘微焦，淋入生抽、老抽等调味
3、将炒好的食材铺在浸泡好的大米上，倒入泡香菇的水和清水（总水量比平时煮饭少10%，米饭更Q弹）
4、选择电饭煲“煮饭模式”，静待40分钟
5、煮好后焖5分钟，撒葱花、淋香油，翻拌均匀！
必看小贴士
1、米水比例：1:1.2为佳，若食材含水多（如番茄），需减少水量
2、腊肠处理：先煎炒出油脂，能让米饭吸收腊味香气
3、层次感升级：分层铺食材（米在下，菜在上），避免糊底
4、甜味秘诀：加玉米粒或半勺白糖，平衡咸鲜
5、保温焖制：煮好后断电焖5分钟，让米粒充分吸收汤汁
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