有朋自远方来不亦乐乎！很多来过山东的朋友都说：你们山东人太好客了，一起吃个饭，不仅落座讲究，喝起来酒那更是讲究，什么主陪副陪，什么左一圈右一圈的。唯一让人郁闷的是，一大桌子美味的硬菜，喝完酒后，一样菜的滋味都记不住，太可惜了啊！
其实，暖妈想表达的意思是：山东人日常也不是这样喝酒的。只有贵客到了，才会把最好的拿出来招待客人。一般来说，大部分的山东人，日常喝酒的下酒菜都非常的实惠，一盘的成本连10元也不到，但滋味却不差。是不是挺惊讶的？别急，下面就给大家分享一下我们山东的“6大下酒菜”，一起看看吧。
一、大丰收
大丰收其实就是蘸酱菜，只不过里面含有各种各样应季的蔬菜，所以才称之为大丰收。山东人喝酒时，不仅这道菜是必不可少的，里面还有一种食材也是必不可少的，它就是大葱！一般来说，春夏二季用的都是鲜甜的小香葱，到了秋冬二季时，就是甘蔗粗的大葱。至于其它的食材，也都是根据不同的时节，来随时调整。
其次，既然是蘸酱菜，除了菜，酱也是关键食材！一般来说，山东人吃大丰收，要么选择甜面酱，要么就是选择黄豆酱。说句不夸张的话，甭管用什么蔬菜，只要蘸上这两种酱，对于山东人来说，就有一种不可阻挡的魔力，不吃就馋得慌！
二、油炸花生米
众所周知，油炸花生米被誉为中国“四大下酒菜”之一！不光是山东人喜欢在喝酒的时候吃它，全国各地的朋友，几乎就没有不喜欢的。这道菜之所以这么受欢迎，是因为花生在经过高温烹炸后，使得花生的香味最大程度的激发出来，再加上花生酥脆的口感，越嚼越香，这才让这道菜成为喝酒时大家都喜欢的一道美味。
三、糖醋萝卜丝
在山东有一道老少皆宜的菜肴，也是大家日常喝酒最喜欢吃的一道菜，它就是糖醋萝卜丝。萝卜洗净后切成丝，与白糖、食盐以及香醋搅拌均匀，入口后清脆爽口，酸甜适中，再加上萝卜自身带有的辛辣味，口感十分的丰富。
其次，这道菜中的萝卜也会根据时节的变化而变化。一般来说，夏秋二季用的是水萝卜，春冬二季主要是青萝卜和白萝卜，但不管是哪种萝卜味道都不差，没吃过的朋友，不妨自己做一下试试。
四、辣炒蛤蜊
山东三面环海，各类海鲜的资源非常的丰富，但是在众多的海鲜中，蛤蜊无疑是最受欢迎的！别的不说，酒水暖妈所在的青岛，一到夏季“吃蛤蜊、哈啤酒”，就是青岛当地人最喜欢的事情。蛤蜊肉的鲜美，经过辣椒的爆炒之后，鲜嫩爽口，香辣四溢，搭配冰镇的啤酒，堪称一绝啊！
五、凉拌白菜心
如果是地道的老山东人，并且是喜欢喝酒朋友，凉拌白菜心这道菜绝对是常吃的。这道菜就是用蒜泥配上少许的辣椒与切成丝的白菜心凉拌。入口之后，白菜的脆嫩鲜甜与蒜泥的咸香辛辣，再配上一口小酒，别提有多惬意了。
六、辣炒咸菜丝
相信很多年轻的朋友，看到这道菜会很惊讶！其实，这道菜对于50、60、70以及80后来说，是刻在骨子里的下饭下酒菜！咸菜疙瘩切成丝，洗净后用干辣椒配上葱花爆炒，成菜后就是大人们的下酒菜，而对于孩子们来说，热乎的大馒头一掰两半，夹上一筷子辣炒咸菜丝就是最美味的佳肴！
以上就是今天分享的内容，问一问朋友们，上述的这6道下酒菜，你最喜欢哪一道？我是暖妈，感谢大家的观看，谢谢！
