春天草木新生、百草萌动，很多新鲜时蔬、应季野菜都陆陆续续地上市，其中不乏一些养肝佳品。
今天这篇文章就跟大家简单介绍3款“养肝菜”，隔三岔五端上桌，肝或越来越好！
1.芹菜
古人称它“药芹”，认为其可清肝降火、祛肝风、养肝阴，且不过分寒凉，不会伤及脾胃。像一些朋友出现了头目胀痛、眩晕、急躁易怒、失眠多梦、口干口苦等不适，症属“肝火旺盛”，平时吃点芹菜还是不错的。
肝，热极则生风。有的人一生气，血压“呼”的上去了，头晕、胀痛、脸红.......归根结底也是肝火在作怪，那对于这些朋友而言，吃点芹菜也是不错的。（注：在这里需要提醒大家的一点是：芹菜有降血压作用，血压偏低的朋友就尽量不要多吃。）
2.苦瓜
苦瓜性寒，味苦，青而涤热，能够深入肝脏，将体内积聚的热毒与湿邪一一除干净。其所含有的蛋白质、粗纤维、皂苷等成分，还能帮助控血糖、控血脂、抗肿瘤，苦瓜甙更是堪称“天然的植物胰岛素”。
像一些朋友出现了食欲不振、恶心呕吐、厌油腻、疲倦乏力、四肢沉重、发热口渴、胁肋胀痛灼热等不适，舌红苔黄腻，症属肝胆湿热。亦或是深受糖尿病、高血脂、脂肪肝等疾患困扰，吃点苦瓜都还是不错的。（注：脾胃虚弱、缺钙、低血糖的朋友慎食。）
3.冬瓜
冬瓜是典型的高钾低钠蔬菜，钾钠比为43:1，且富含丙醇二酸（注：一种可抑制糖类转化成脂肪的物质）、油酸等，利水通便、化脂除痰、生津止渴、祛湿解暑的效果是非常好的！
像一些朋友因肝病或其他原因很容易出现了水肿的情况亦或是有脂肪肝、高血脂的情况，平时吃点冬瓜还是不错的。在这里也给大家分享一个可以辅助调理脂肪肝（湿热痰瘀型）的食疗方。
冬瓜薏苡仁利湿汤
做法：冬瓜（带皮）300克、生薏苡仁30克、赤小豆20克、茯苓15克、生姜3片（中和冬瓜寒性）
步骤：薏苡仁、赤小豆提前浸泡2小时、冬瓜连皮切块（皮利水功效更强）。所有食材加清水1.5升，大火煮沸后转小火煮40分钟，至豆类软烂。
方中薏苡仁可渗湿健脾，助代谢水湿痰浊，减轻肝脏脂肪沉积。赤小豆、茯苓协同增强利湿消肿、疏肝健脾之效。诸药合用，效果还是不错的。
注：脾胃虚寒（腹泻、畏冷）者需减少冬瓜用量，或加生姜、红枣调和。
