酥脆外皮，软糯内芯，让人欲罢不能
谁不喜欢香酥的小麻花呢？又香又脆，一口咬下去，外皮酥到掉渣，内里却柔软香甜，简直是完美的下午茶点心！好多朋友总觉得做小麻花很难，步骤复杂，其实不然！今天就来分享一个超级简单的做法，保证你一看就会！
准备材料，其实很简单！
你需要的材料真的不多，家里都有！高筋面粉是关键，它决定了麻花的酥脆程度。我喜欢用250克高筋面粉配125克温水，再加一个鸡蛋，一点点的食用油和酵母粉，这样揉出来的面团劲道有弹性。你也试试看另一种比例：300克高筋面粉，150克温水，同样的调料，看看哪种比例更适合你的口味！ 除了这些，就是一些辅料：一点点盐，细砂糖提味，再撒点芝麻，口感更丰富！当然，你也可以加点葱花、椒盐，发挥你的创意吧！记得，酵母粉一定要新鲜的哦，不然发酵不起来，麻花就做不成啦！
动手制作，乐趣无穷！
揉面是关键步骤！把所有材料揉成光滑的面团，需要耐心哦，大概揉10分钟左右，直到面团变得有弹性。接下来就是醒发，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团膨大至原来的两倍左右。这个过程大概需要1个小时，夏天可能更快一些。
接下来是整形！这可是个技术活！你可以把面团搓成长条，然后拧成麻花状，也可以编成小辫子，各种造型随你发挥。发挥你的想象力，做出各种形状的小麻花！
最后就是油炸啦！油温要控制好，大约六七成热，放入麻花，用中小火慢慢炸。炸到金黄酥脆，捞出来沥油。这个时候香喷喷的小麻花就做好了！是不是很简单？
小技巧，成就美味！
油温太高，麻花容易外焦里生；油温太低，麻花炸不酥脆。所以控制油温非常重要！用筷子试试，筷子插入油中，周围冒小泡泡就差不多了。炸的时候要勤翻面，让麻花受热均匀。炸好后沥干油分，这样才能保持酥脆的口感！如果面团没发起来，是不是酵母粉失效了呢？试试换一包新的！
花样百出，总有一款适合你！
别忘了，你可以根据自己的喜好添加不同的调味料，比如椒盐小麻花，芝麻小麻花，葱花小麻花等等，是不是想想就流口水？ 你甚至可以尝试不同的形状，做成小动物的形状，可爱又好吃，保证小朋友们都喜欢！
来分享你的小麻花吧！
怎么样？是不是很简单？赶紧动手试试吧！别忘了在评论区分享你的作品和心得哦！让我们一起分享这外酥里嫩的美味！期待你的精彩作品！
