梁振鹏/文
【作者系资深产业经济观察家、家电/IT/互联网行业分析师】
自2019年以来，整个家电市场进入低速盘整期，市场增长缓慢，但是以厨房电器为主的家庭场景规模占比不断提升。据奥维云网数据显示，随着传统与新兴品类多元并进，2021年厨房场景容量为3059亿元，居于五大场景榜首。
为了抓住新增长机遇，格力电器、海尔、美的等白电巨头纷纷加快进军厨房电器市场。2022年5月10日晚，格力电器“简单做，健康吃”新轻厨战略发布会正式上线，首次亮相的格力新轻厨套系厨电包括冰箱、烟灶、蒸烤双能机、净水机和洗碗机等多个品类。通过人性化和智能化的设计，格力帮助消费者充分释放厨房空间，打造轻松、便捷的厨房体验。
格力新轻厨引领厨电消费新趋势：健康化、便捷化
不管厨电产品如何升级，最终都要回归到烹饪的本质——健康与便捷。
说到厨房、做饭，那么必定逃避不了健康这个话题，合理膳食、营养均衡不再是老生常谈，而是包括新一代年轻群体在内的消费者的共同愿望。
但对于“996”工作制已是常态的上班族来说，不仅没时间烹饪，而且烹饪经验也不足，想吃却不会做，做出来不好吃是常事儿，在产品维护和日常清洁方面更是困难重重。因此，如何让繁忙的白领们用最短的时间、最少的精力也能获得极佳的厨房体验是企业需要思考的重点。
为了解决上述难题，格力提出针对性简化方案“新轻厨”，致力于为每一个家庭提供更便捷、舒适和健康的厨房生活,将健康理念贯穿于备餐、烹饪与厨余三大维度，塑造全域健康食居，真正实现简单做、健康吃。
首先，在健康备餐管理上，消费者在烹饪之前需要对食材的储存进行健康管理，以保证食材的“鲜”和“净”。新轻厨套系中的全域养鲜冰箱针对每种食材进行精细化分区，定制专属保鲜舱，涵盖肉类保鲜、果蔬保鲜、母乳储存、干货储存以及除菌净味五个维度，确保每一件食材的新鲜储存。新轻厨套系中的净水机拥有1200G大流量，3秒就可接满一杯水，采用双芯四级过滤技术，强效保障用水安全，能够去除水中的细菌、病毒、重金属等有害物质。
其次，在健康烹饪上，除了传统炒菜，蒸烤功能的需求近两年也在不断渗透，而此次发布的厨电套系中，蒸烤双能机能针对食材烹饪，包含94道常用食谱，通过AI智慧食研烹饪系统，蒸烤双能机可以精控各个模块的烹饪温度和热量分布，为每一道食材提供合适的烹饪温度和时间，打造口感和营养俱佳的美食体验。
最后，从厨余方面来看，很多用户都表示，洗碗是自己最不爱干的家务活，虽然洗碗机产品问世也有一定时间，但不少消费者都因担心洗碗机洗不干净、水渍残留会导致异味等问题而不肯购买，此次发布的厨电套系中，鲸焕系列洗碗机针对性解决了以上难题。鲸焕系列洗碗机通过36kPa的立体水压，全方位清洁顽固污渍，并且搭载双擎热烘干科技的洗碗机，实现餐具的除菌除味，避免病从口入，保证安全健康。
格力电器通过新轻厨产品，真正打造人性化厨房，打造简单、轻松、健康的下厨体验，
实现了从食材保鲜、美食料理到餐后清洁全流程的重新布局，引领健康化、便捷化的厨电消费新趋势。
厨房场景方兴未艾，格力、美的、海尔等白电巨头加快进军厨电行业
当前，白色家电市场受困于房地产市场的政策限制，发展滞缓，而随着消费需求的升级，以整体化、健康化、智能化为核心的厨房升级浪潮风起云涌。厨房现已成为家电消费增长最为核心的场景，开辟了家电领域的新赛道。
众所周知，家电的五大场景分别是客厅、浴室、厨房、卧室和阳台，其中，厨房场景作为千亿级的市场，一直保持着较为增长的稳定，这主要得益于三方面因素。
第一，新品类进入。例如，嵌入式蒸烤箱、洗碗机、集成灶等产品为厨电市场带来了极大拉力。据奥维云网数据显示，2022年一季度洗碗机零售额为19.1亿元，同比增长20.6%；零售量为35万台，同比增长7.1%。
同时，从整体来看，嵌入式蒸烤箱、洗碗机、集成灶等产品在中国家庭的户均拥有量仍然较低，市场空间广阔。
第二，消费者的生活水平在极大地提高和改进。随着生活水平的提高，消费者的饮食理念发生了改变，从满足温饱和味蕾的需要升级为对品质的追求，尤其是在新冠疫情的影响下，消费者对饮食健康的关注度日益提升，居家烹饪次数也大幅提高，这也进一步推动厨电行业升级转型。
第三，众多企业积极布局，共同推动厨房电器产品的技术升级，激发换新需求。
受厨电场景的庞大潜力吸引，格力、美的、海尔等白电巨头纷纷在厨电行业加快布局，加速“多品牌、全品类、全渠道”经营策略落地作为空调业龙头品牌，格力在2021年空调产品占营收比例为70.11%，这促使其在2022年进一步加快多元化发展步伐，以提升企业的抗风险能力。因此，加快发力产品毛利率较高、潜力巨大的厨电市场是格力的必然选择。
其实，早在前些年格力就已进入厨电市场，但产品线不够齐全、丰富，通过此次新轻厨套系厨电的发布，格力将进一步完善自己的产品线，新品覆盖冰箱、油烟机、燃气灶、嵌入式蒸烤箱、洗碗机、净水机等多个品类，满足用户多维度需求，加大自己在厨电业竞争的砝码。
套系化成大势所趋，格力新轻厨提供一站式厨房解决方案
随着消费理念和消费价值观的不断演化，用户对套系化产品的选择偏好越来越强。尤其在家电领域，在步入存量升级时代之后，套系化成为行业大势所趋，套系家电成为企业争相掘金的新赛道。
什么是套系家电?套系家电是具有统一功能和协调外观的系列家电产品，标准要求成套，家电的造型风格统一，产品功能具有关联性和兼容性，配送、安装、服务、升级必须一站到位。
因此，套系化发展的消费趋势给家电企业提出了更高的要求，更考验家电企业的软硬实力。
从软实力来看，套系家电需要实现“互联互通、人机交互”；从硬实力来看，套系家电的首要要求是产品线必须齐全，让消费者再也不用承受多件家电要单独买的繁琐，同时在家电的功能上，家电企业要兼顾各种家电之间的互补性，实现成套买家电在使用功能上优于单件买家电，以及在安装、使用、维护等各个阶段上提供完整服务。
此次新轻厨套系厨电的发布，不仅让格力套系家电再添新翼，也为用户带来了一站式厨房解决方案。
格力新轻厨套系厨电包括冰箱、烟灶、蒸烤双能机、净水机和洗碗机等多个品类，不仅实现了高效人机交互，更补全了厨房家电品类，让消费者在格力这一家平台就能购齐所需的厨房电器。
在安装、使用、维护等阶段上，格力也给出了针对性简化方案，为用户带去操作简单、省时省事的厨房新体验。例如，通过对中式厨房操作台的研究，对于厨下嵌入式产品，格力新轻厨打造了适合中国厨房使用的755mm高度，适合大多数厨房使用，避免安装烦恼。
在新兴品类的拉动下厨房大家电市场有望迎来更大规模，新轻厨套系厨电是格力的一次全新突破，也从侧面印证了家电业对厨房场景发展潜力的看好。
格力始终坚持以消费者需求为中心，以健康、便捷为关键词，坚持自主创新精神，持续深挖用户需求，用核心科技为每一位消费者提供更高端便捷、科学健康的厨电产品，为每一个家庭打造全系流程简化、全域健康食居的厨房生态，不断探索更加舒适的烹饪环境和更加智能的烹饪体验，为厨电行业带来新一轮发展机遇。
