大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
萝卜羊肉汤食材：羊肉、白萝卜、枸杞、小葱、生姜、食盐、白胡椒粉、香菜
做法：
（1）羊肉洗净切块浸泡片刻，白萝卜洗净去皮切块，小葱生姜切好，香菜洗净切段。
（2）焯水；羊肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来过一遍冷水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）配料：另起锅中倒入适量的清水，下入羊肉，加入适量的姜片、葱段、食盐、白胡椒粉，盖上锅盖大火炖开。
（4）转小火下，加入白萝卜，加入适量的枸杞，盖上锅盖，继续炖40分钟左右。
（5）炖制羊肉软烂脱骨入味，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的香菜点缀即可，做法简单，汤鲜味美，营养又健康，老少皆宜！
麻辣酸菜鱼食材：草鱼，酸菜，生姜，大葱，淀粉，大蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱。
做法：1. 将草鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼肉切成片，鱼骨切成段备用。
2. 将切好的鱼肉用料酒、淀粉，盐腌制10分钟，使其入味。
3. 酸菜洗净切碎，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将腌制好的鱼片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香。
6. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
7. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入酸菜翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟，让酸菜充分出味。
9. 将焯水后的鱼片和鱼骨段放入锅中，加入生抽，继续煮5分钟。
10. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
麻辣鸡丝土鸡半只，料酒10克，姜片3片，拌配料（沙姜20克，酱油10克，蚝油15克，盐3克，麻油15克，芝麻适量，蒜末3克，香菜葱花适量，辣椒油适量，胡椒粉3克）
【制作步骤】
1，半只土鸡洗净放入锅内，加入没过土鸡2/3的清水和姜片，料酒，盖上盖子煮沸4分钟，翻过面再煮沸4分钟。
2，把鸡肉拿出直接放入冰水里，翻面冷却。
3，大蒜沙姜切碎，鸡肉用手撕成丝，越细越入味啊，倒入沙姜蒜末，放入香菜葱花。
4，再放入其他的配料拌匀即可。
脆皮茄子材料：2个茄子（中等大小）；适量盐；适量淀粉；适量食用油
做法步骤：
1. 准备茄子：将茄子洗净切成均匀的滚刀块或长条，大小均匀，然后在茄子上均匀地撒上少许盐，静置大约15-20分钟，让茄子出水。
2. 沥水和裹粉：用纸巾或干净的厨房布吸去茄子表面多余的水分。然后将每块茄子均匀地裹上一层薄薄的淀粉，确保每个茄子均匀裹粉。
3. 炸制茄子：在平底锅中倒入足够的食用油，加热至中火。将裹好淀粉的茄子均匀放入锅中，炸至金黄酥脆。
4. 沥油：炸好的茄子捞出放在厨房纸巾上沥油，吸去多余的油份。
5. 出锅和享用：将沥干油的脆皮茄子装盘，可以根据口味撒上少许盐调味，可以搭配自己喜欢的蘸料或调味品食用。
嫩炒猪肝食材：300克猪肝；适量的葱、姜、蒜；适量的青椒和红椒（可选）；适量的食用油；适量的盐、酱油、料酒、淀粉
步骤：
1. 准备工作：将猪肝清洗干净，切成薄片。葱姜蒜切成末，青椒和红椒洗净切成小块备用。
2. 腌制猪肝：在猪肝片中加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制片刻。
3. 炒制猪肝：锅中烧热少许食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肝片快速翻炒，直至变色变硬捞出备用。
4. 炒配菜：锅中再倒入少许油，放入青椒和红椒块快速翻炒，使其变软烂。
5. 调味：将炒好的猪肝放入锅中与青椒红椒一起翻炒，加入少许酱油和盐调味，炒匀即可。
6. 起锅装盘：炒好后起锅装盘，即可享用。
干锅花菜食材：花菜，小米辣，蒜末，青线椒，豆瓣酱。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵，放入清水中，加入食盐和面粉浸泡十分钟，再清洗干净。青线椒和小米辣洗净后斜切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和青红椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入花菜翻炒均匀。
4、加入食盐、生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
酸菜五花肉材料：五花肉：约300克；酸菜：适量；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；白糖：适量；清水：适量；葱姜蒜末（可选）
步骤：
1. 处理五花肉和酸菜： 五花肉洗净切片备用，酸菜洗净切成段备用。
2. 焯水五花肉： 锅中加水烧开后放入五花肉片，焯水一分钟，捞出洗净沥干备用。
3. 炒香： 锅中倒入适量油，加入姜片爆香后放入五花肉片煸炒至微黄色。
4. 加入酸菜： 将炒好的五花肉与酸菜一同放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量料酒、生抽、白糖调味，再加入适量清水没过五花肉和酸菜，烧开后转小火焖煮30分钟至五花肉熟透入味。
6. 起锅： 最后收汁至汤汁浓稠，撒上葱姜蒜末（可选）即可。
青椒肉丝食材准备：瘦肉、青椒、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切成青椒丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒，接着加入加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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