春天来了,芹菜便宜得不得了,一块钱一斤,简直是白菜价,看着满街的芹菜,我就想起小时候奶奶做的芹菜猪肉包子,那香味儿现在还记得,真是馋人。
集市上芹菜堆成了小山,绿油油的一大片,看着就让人心情愉悦。这个季节的芹菜特别嫩,做啥都好吃,炒菜、包饺子、做汤,样样都行。我最喜欢用芹菜做包子馅,搭配猪肉简直绝了。芹菜的清香和猪肉的鲜美完美融合,蒸出来的包子外皮软嫩,内里多汁,一口下去满嘴香。想想就流口水,赶紧买几斤回家做包子去。
芹菜可不是普通蔬菜,它营养价值高着呢。维生素C、钾、钙,还有膳食纤维,样样不缺。吃芹菜能增强免疫力,排毒养颜,还能促进肠胃蠕动。对于想保持身材的人来说,芹菜热量低,吃起来没负担。我觉得芹菜简直就是减肥神器,想瘦身的朋友可以多吃点。
春天容易上火,皮肤干燥,嘴巴发干,浑身没劲。这时候多吃点绿色蔬菜就对了。芹菜就是不错的选择,能帮助清理体内湿气,调节身体机能。吃了芹菜,感觉整个人都清爽了。我妈常说,春天就得多吃芹菜,对身体好。
说起来,芹菜还真是百搭。单独炒着吃清脆爽口,和其他食材一起做菜也很棒。我最喜欢的就是芹菜炒肉,香气扑鼻,特别下饭。有时候也会把芹菜切碎放进饺子馅里,多了一份清香。芹菜叶子也别浪费,可以做汤,营养丰富。
说到芹菜猪肉包,那可是我的最爱。记得小时候,每次奶奶做包子,我都会跑去帮忙。看着奶奶熟练地和面、擀皮、包馅,我就在一旁流口水。等包子出锅,香气四溢,我总是迫不及待地想尝一口。奶奶总是笑着说,别急,小心烫。那时候的包子,皮薄馅大,咬一口汁水四溢,满嘴香。
做芹菜猪肉包其实不难,关键是馅料要做得好。首先,芹菜要洗干净切成小段,猪肉最好是自己剁的,这样口感更好。然后准备些大葱、姜、八角、香叶、桂皮,这些都是提味的好东西。锅里放点油,把八角、香叶、桂皮炒出香味,再加入葱姜末炒香。
接下来就是重头戏了,把猪肉馅倒进锅里翻炒。等肉变色了,加点生抽、老抽调味,然后放入切好的洋葱。等洋葱软了,再把芹菜段倒进去,翻炒均匀。这时候,整个厨房都是香味,馋得我直咽口水。最后关火,让馅料稍微凉一下,这样包的时候不会烫手。
包包子也是门技术活。面团要发酵好,擀皮要均匀,包的时候要手法娴熟。我小时候总是包不好,包子张牙舞爪的,但是奶奶从来不嫌弃,总说丑点没关系,好吃就行。现在想想,那些歪歪扭扭的包子,承载的是满满的爱。
包好的包子要醒发一会儿,这样蒸出来才会更蓬松。大火烧开水,把包子放进去蒸20分钟,关火后再焖30秒。揭开锅盖的那一刻,香气扑面而来,让人忍不住想马上尝一口。但是要小心,刚出锅的包子可烫呢。我总是等不及,被烫得呲牙咧嘴,奶奶就会笑着说,让你急,烫不烫
春天真是个美好的季节,万物复苏,到处都充满了生机。集市上的蔬菜水果也丰富起来,看着琳琅满目的食材,就让人食欲大开。除了芹菜,还有嫩嫩的豆芽、鲜嫩的韭菜、脆脆的萝卜,每一样都让人想买回家尝尝。
我觉得,每个季节都有它独特的美食。春天有春笋、艾草,夏天有西瓜、荔枝,秋天有螃蟹、柿子,冬天有火锅、羊肉。这些时令食材,不仅新鲜美味,还特别适合那个季节的气候。就拿春天来说,多吃些绿色蔬菜,既能补充维生素,又能调节身体,帮助我们更好地适应季节变化。
说起来,现在很多人都不注重吃时令食物了。超市里一年四季都能买到各种蔬菜水果,感觉很方便,但其实并不是最好的选择。反季节的食材,往往需要用很多化学物质来保鲜,不仅营养流失,还可能对身体有害。我觉得,还是应该尊重自然规律,吃应季的食物最健康。
回想起小时候,没有现在这么丰富的食材选择,但每到一个季节,都有特别期待的美食。春天的时候,最喜欢吃的就是春卷。鲜嫩的豆芽、脆脆的芹菜,配上一些肉末,包在薄薄的春卷皮里,煎得金黄酥脆,蘸上酱油,简直是人间美味。现在想想,那种期待和满足感,是现在想吃就能吃到的食物无法比拟的。
其实,吃应季食物不仅健康,还能让我们更好地感受季节的变化。就像现在,看到满街的芹菜,就知道春天来了。闻到空气中飘来的艾草香,就知道快到清明了。这种与自然节奏同步的生活方式,让人感觉更加惬意和放松。
说到包子,我是真的能吃。以前奶奶做包子,我一顿能吃三四个,吃得肚子溜圆还意犹未尽。现在自己做包子,也常常控制不住,一口气吃好几个。特别是刚出锅的包子,趁热吃简直太香了。咬一口,外皮软糯,内馅鲜美,汁水在嘴里迸发,那感觉真是太幸福了。
我觉得,包子真是再普通不过的食物,但却能带给人莫大的满足感。可能是因为包子寄托了很多人的童年回忆吧。记得小时候,每次闻到包子的香味,就会飞奔到厨房。奶奶总是会给我留一个最大的,说是让我快快长高。现在想想,那个包子里面包的不只是馅料,还有满满的爱。
其实,包子也是很有学问的。北方人喜欢发面的包子,口感松软;南方人则更喜欢水调面的包子,皮薄馅大。馅料的选择也是五花八门,荤素搭配,甜咸皆宜。我最喜欢的还是芹菜猪肉馅,但偶尔也会尝试一些新口味,比如韭菜鸡蛋、香菇青菜,每种都有独特的美味。
有时候想,为什么包子这么受欢迎呢可能是因为它方便携带,随时都能吃吧。上班族早上来不及吃早餐,买个包子路上吃就解决了。学生党零花钱不多,一个包子就能填饱肚子。老人家牙口不好,软软的包子正好适合。包子就像是生活中的万能选手,适合各种场合,满足各种需求。
不过,现在很多人都不爱吃主食了,觉得吃了会长胖。其实我觉得,适量吃些主食挺好的,特别是像包子这样的传统美食,吃起来不仅满足口腹之欲,还能找到一种归属感。当然,如果担心热量,可以选择全麦面粉做的包子,或者多放些蔬菜在馅料里,这样既健康又美味。
春天来了,很多人都会感觉特别燥。皮肤干燥、嘴巴发干、容易上火,这些都是症状。我以前也经常这样,后来听老人说,多吃点绿色蔬菜能缓解这些症状,试了试还真有效果。现在每到春天,我就会特意多吃些绿色蔬菜,感觉整个人都舒服多了。
芹菜就是很好的选择,它能清热解毒,还能降血压。我妈有点高血压,医生就建议她多吃芹菜。除了做菜,有时候我们会把芹菜榨成汁喝,虽然味道有点怪,但确实对身体有好处。还有韭菜、菠菜、青椒这些绿色蔬菜,都是春天的宝贝,多吃点准没错。
说起来,现在很多人都不爱吃蔬菜,特别是小孩子。其实我觉得,不爱吃蔬菜多半是因为做法单一,不够可口。像芹菜,很多人就是简单地炒一炒,确实有点寡淡。但如果换种做法,比如做成芹菜猪肉包,或者芹菜炒香干,味道就完全不一样了。所以说,做菜也是门艺术,要懂得变通。
春天多吃蔬菜不仅对身体好,对皮肤也有好处。我有个朋友,每到换季就容易长痘痘,后来她开始注意饮食,多吃蔬菜水果,皮肤状况明显好转了。我觉得,美丽也是由内而外的,与其花大价钱买护肤品,不如多吃些健康的食物,调理好身体,自然就会容光焕发。
其实,每个季节都有它特有的美食和养生之道。春天多吃绿色蔬菜,夏天多吃些清热解暑的食物,秋天进补不要太过,冬天要注意保暖。按照节气饮食,不仅能够养生保健,还能更好地感受大自然的变化。我觉得,这种顺应自然的生活方式,才是最健康最惬意的。
