云南临沧，地处祖国西南边陲，位于北纬23°05′-25°03′之间，北回归线横穿其境，这个地理位置赋予了临沧得天独厚的自然条件，使其成为全球咖啡生长的黄金地带上，是一块生产精品咖啡的宝地。澜沧江、怒江流经其东、西两侧，为这片土地带来了丰沛的水资源。年平均气温18℃，年平均降雨量1500-1750毫米，土壤肥沃，日照充足，雨量充沛，无霜期短，昼夜温差大，这些条件为咖啡的生长和有机质的存储提供了优越的环境。为此，临沧咖啡被公认为精品咖啡，先后被授予中国精品咖啡豆示范区、中国精品咖啡核心产区等美誉。
在咖啡的酸、香、苦、甘、醇中，临沧精品咖啡具有独特的风味。酸，却带有浓浓的果酸味，酸而不兀，酸度适中，正合口感。香，咖啡的香气浓郁，在一个屋里冲泡一杯咖啡，整个屋里都散发出浓郁的咖啡香气。苦，感觉浓而不苦，苦而不兀。甘，具有明显的回甘、生津的感觉，余韵持久，让人喝后回味无穷，心旷神怡。醇，口感感觉很干净、很纯真，醇厚丰富。
然而，风味这么独特的精品咖啡，却在市场上的知名度仍然不高。原因是多方面的。但主要的原因在于缺乏品牌龙头企业带动，缺乏品牌打造和创新的市场推广、市场营销，市场开拓不足，产品没有进入大市场，许多人不知道、也不了解、更不认识临沧精品咖啡。关键问题在于缺乏高层次的咖啡专业人才，缺乏站在国际视野上整体谋划临沧精品咖啡产业发展的团队。
为充分发挥临沧独特的精品咖啡优势，推动临沧精品咖啡走向大市场，临沧云佳咖啡有限公司发起成立了临沧市精品咖啡协会。该协会旨在融合临沧市咖啡行业资源，打造专业咖啡行业团队，规范咖啡运营机制，打造临沧精品咖啡公共平台，推动临沧咖啡产业转型升级，实现高质量、健康、可持续的发展。此外，临沧还有一批专注于咖啡事业、热爱咖啡行业的爱咖人士，他们在努力地为推动临沧精品咖啡走向大市场而努力着、探索着、奋斗着。那么，如何推动临沧精品咖啡走向大市场呢？笔者进行了一些粗浅的探索。
首先，抓住滇沪协作机遇，推动上海咖啡企业与临沧合作开发精品咖啡产业，可以为推动临沧精品咖啡走向大市场迈出重要一步。临沧精品咖啡要走向大市场，需要解决如何引进具有国际影响力、有品牌、有市场、有实力的咖啡大企业大集团的问题，滇沪协作为此提供了良好的机遇，也搭建了推动上海咖啡企业与临沧合作开发精品咖啡产业的平台。临沧市应抓住机遇，借助滇沪协作平台，主动走出去对接，积极寻求与上海等大城市咖啡企业合作，共同开发临沧精品咖啡产业。通过合作，临沧不仅可以引进资金和技术，更重要的是可以借助有影响力的大企业品牌和市场影响力，提升临沧咖啡的知名度和竞争力。
其次，借助滇沪协作力量，以上海为突破开拓市场，也是推动临沧精品咖啡走向大市场的一条路径。临沧需要有一个专门宣传、推广、对接精品咖啡的团队，积极走出去，主动到上海等大城市寻求开办临沧精品咖啡体验馆的合作伙伴，或是与上海等大城市咖啡馆合作推广销售临沧精品咖啡。通过在大城市中与爱咖人士合作设立临沧精品咖啡体验馆、与大城市咖啡馆合作推广销售临沧精品咖啡等形式，可以让更多的人品尝到临沧精品咖啡的独特风味，扩大临沧精品咖啡对外影响力，从而进一步推动临沧精品咖啡走向大市场。
此外，利用互联网优势宣传推广销售临沧精品咖啡，也是推动临沧精品咖啡走向大市场的重要途径。临沧可以通过与大型网络销售服务商合作，联合临沧咖啡企业，创建集临沧精品咖啡产品展示、品牌推广、产品销售、咖啡文化为一体的临沧精品咖啡直播平台，通过网络直播、电商平台和实体店销售线上线下结合的模式，可以让更多的人了解临沧精品咖啡、能够方便地购买到临沧精品咖啡、喝上临沧精品咖啡、喜欢上临沧精品咖啡。
另外，制定标准、创建品牌，是为临沧精品咖啡走向大市场的关键。当前的产品，要能够做大做强、做响品牌、做出影响力，必须有标准，才能保障产品质量，赢得消费者信赖。为了确保临沧精品咖啡的品质和品牌形象，临沧市应加强与大学、科研院所和行业协会合作，组织制定精品咖啡标准。通过制定从咖啡种植、管护到加工等标准，可以确保临沧精品咖啡的品质稳定和可靠性。在此基础上，临沧还应该创建自己的精品咖啡公共品牌，可以确保临沧精品咖啡的品质和口碑，进一步提升其品牌影响力和市场竞争力。
最后，创新商业模式、拓宽营销渠道，对推动临沧精品咖啡走向大市场也非常重要。临沧地处澜沧江流域，澜沧江流经临沧232公里，建有小湾、漫湾、大朝山、糯扎渡百万级千瓦大电站，形成百里高峡平湖壮丽的景观，旅游资源独具特色。同时，临沧还有不少其他独具特色的旅游资源待开发。临沧可以借助独特的旅游资源，通过与旅行社、旅游宾馆饭店等旅游服务商合作，推动建设旅游与咖啡结合的创新项目，让游客品尝临沧精品咖啡，体验咖啡文化，感受临沧精品咖啡的魅力。
总之，推进云南临沧精品咖啡走向大市场，需要做多方面的工作，需要通过各方面的共同努力。通过引进大企业大集团、走出去寻求合作伙伴、利用互联网优势进行宣传推广、制定标准和创建品牌以及创新商业模式等措施，相信临沧精品咖啡一定会受到众多咖啡爱好者喜爱，临沧精品咖啡一定会走向大市场。
