大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜炒肉食材：胡萝卜：2根；猪肉（瘦肉或五花肉）：150克；青蒜：适量；姜：适量；大蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 胡萝卜去皮，切成片状。猪肉切薄片，姜切末，大蒜切末，青蒜切段备好。
2. 预处理胡萝卜： 将切好的胡萝卜片焯水，使其变软，有利于后续炒制。
3. 炒制猪肉： 热锅凉油，加入姜末炒香，放入猪肉片快速翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜： 加入焯水后的胡萝卜片，继续炒匀。
5. 调味： 加入适量生抽、盐、鸡精、料酒，继续炒匀，使调味均匀渗透。
6. 加入大蒜： 最后加入切好的大蒜末，再次炒匀。
7. 加香青蒜： 关火前加入青蒜段，快速翻炒均匀。
8. 出锅： 确保胡萝卜炒熟，猪肉熟透，即可出锅。
土豆炒肉丝食材准备：土豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆去皮清洗干净，然后擦丝放入清水中浸泡一下备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入土豆丝煸炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至土豆丝断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着加入适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
酸豆角炒鸡胗食材：酸豆角适量，鸡胗，小米椒，泡椒，大葱，大蒜。
1、鸡胗用水冲洗后将表面的杂质剔除干净后切片，放入1勺料酒，2勺生抽，少许葱姜水，适量的盐，用手揉抓均匀后腌制10—15分钟。
2、鸡胗焯水1分钟至变色后捞出，酸豆角用水清洗一下，切成小段，小米椒洗净切圈 ，大葱切段，大蒜切片备用。
3、炒锅中加入适量的油，油热倒入葱段、蒜片爆香，倒入鸡胗大火翻炒1分钟左右，加入2勺生抽，半勺老抽，翻炒至鸡胗上色。
4、倒入酸豆角，切好的小米椒，5根泡椒，开大火翻炒均匀。出锅前加适量的鸡精和白糖提鲜，再次翻炒1分钟左右关火盛出即可。
海鲜煲粉丝准备材料：虾、花甲、鱿鱼、粉丝、金针菇
1、热油炒香蒜末、小米辣、葱白。
2、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺豆瓣酱、半勺老抽、1半勺糖搅匀备用。
3、锅底放入金针菇、再铺上泡软的粉丝，放入虾、鱿鱼、花甲、加2勺料酒1碗水，淋上调制好的酱汁，煮开后中小火焖5分钟即可。
梅菜扣肉（团团圆圆）食材：五花肉、小葱、生姜、大蒜、老干妈豆豉、鸡精、食盐、料酒、生抽、老抽、小米辣
做法：
（1）首先取一块五花肉，将其冲洗干净，小葱清洗切葱花，生煎去皮切片，大蒜去皮清洗切片备用。
（2）锅中倒入适量的冷水，再放入小葱和姜片，倒入适量的料酒，最后放入五花肉、煮至变色捞出。
（3）将五花肉沥干水分，放入碗中，再涂抹上适量的老抽，锅中倒入适量的油，油热后，放入五花肉，开小火慢煎，至变色装盘。
（4）取适量的梅干菜，放入大盆中，浸泡三分钟，捞出洗净切碎。
（5）锅中倒入一勺油，待油温升高后，放入小葱、生煎、蒜瓣、小米辣爆香，再放入梅干菜翻炒。
（6）再加入1勺老干妈豆豉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精开大火，翻炒熟透，然后关火、装入碗中。
（7）五花肉切片、依次摆入在炒好的梅菜上、最后，再撒上适量的葱花点缀一下，就可以开吃了。
白菜肉卷食材:娃娃菜，猪肉，胡萝卜，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。胡萝卜去皮，洗净后剁碎。香菇清洗干净切成丁。
2、娃娃菜清洗干净，锅中水开放进去焯水煮软，再捞起来沥干水分备用。
3、将猪肉、胡萝卜丁、香菇丁放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀腌制十分钟。
4、取一片娃娃菜铺开，放入肉末卷起来包紧，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。
5、酱汁:酱油、蚝油、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。放入锅中煮开，煮至浓稠即可。
6、白菜肉卷蒸熟后，取出来淋上酱汁，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
土豆煎牛肉材料：牛肉片；土豆；洋葱；食用油；盐；黑胡椒粉；酱油；料酒；葱末（用于装饰）
步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成薄片，土豆去皮切成薄片，洋葱切丝备用。
2. 牛肉腌制： 牛肉片放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 土豆煎炸： 在平底锅中加热适量食用油，将土豆片均匀摆放在锅底，小火慢煎至两面金黄脆脆的，捞出备用。
4. 炒洋葱： 利用煎土豆时余温，加入洋葱丝翻炒至微黄。
5. 煎牛肉： 在锅中加油，将腌制好的牛肉片均匀摆放在锅底，中小火两面煎至变色。
6. 土豆层叠： 将煎好的土豆片在煎好的牛肉上层叠，使得土豆与牛肉交替分布。
7. 焖煮： 加盖，小火焖煮片刻，让土豆更好地与牛肉融合。
8. 调味： 根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
9. 收汁： 继续小火焖煮至汁水收干，土豆和牛肉入味。
10. 装盘： 将土豆煎牛肉装盘，可以撒上一些葱末点缀。
西葫芦炒鸡蛋食材：鸡蛋2个、西葫芦1个。
1、西葫芦清洗干净，竖着对半切开后再切成薄片，大蒜用刀拍扁剥去表皮后切末，小米椒清洗干净斜刀切圈，碗中加入1勺生抽、适量的盐、鸡精和清水，搅拌成水淀粉备用。
2、2个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐并用筷子打散，炒锅中加入适量的油，油温7成热倒入打散的蛋液，鸡蛋炒熟后盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜末，炒出香味后倒入小米椒翻炒均匀，加入切好的西葫芦片。
4、翻炒至西葫芦片断生后，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，倒入调好的水淀粉，大火收汁后即可出锅装盘，
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