1944年5月，中国远征军滇西军先后在滇缅的孟拱、松山、腾冲发起对日军歼灭战，其中第20集团军下辖的第53军几乎打满了全场。

当时滇西军后勤补给主要来自援华物资，虽然与驻印军相比有一定差距，但是总体水平仍然是相当不错，经常能吃到大米饭、罐头肉，令之前只能勉强吃饱的官兵大开眼界，但第53军对此却平常看待。

第53军是奉系此时成建制保留下来的唯一一个军，士兵以原东北军为主，而少尉以上军官更全是说话一股大碴子味儿。

比如第116师师长赵镇藩，在九一八事变之前担任独立步兵第七旅参谋长，全程经历与见证了奉军的黄金期。

在上个世纪二十年代的军阀部队中，大约奉军是唯一给大头兵配发牙粉、肥皂等个人清洁用品的——事实上，很多军阀部队士兵连鞋都穿不上，光着脚的不要太多。

既然奉军牙粉、肥皂都能定期发放，那伙食水平自不必说：老张家的饭碗，绝对端得非常之香，饭菜标准在当时一骑绝尘，甚至放现在可能都不太过时……

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在民国各大军阀当中，论起实力，可能奉军说第二、就没有敢说第一的，巅峰时期不算各省防旅，单说精锐的国防旅，就有28个独立步兵旅、4个独立骑兵旅，此外还有10炮兵团。

再加上四个司令部，即：空军司令部、海军司令部、工兵司令部、辎重兵司令部。

仅是一线部队就超过30万人，武器装备更是一等一的水平。

光是奉天兵工厂建设总计就花了2亿多银元，每年支出经费2200万银元。

空军拥有作战飞机300余架，海军拥有军舰21艘，总吨位达到 3.22万吨（当时全国海军总吨位是4.2万吨，占比将近80%）。

这些都是老张家用金山银海堆出来的，相比这些吞金兽，官兵伙食支出也只在等闲，具有绿林习性的老张在这方面也确实是毫不吝啬。

特别是在1922年的第一次直奉战争当中，奉军失利，高层在总结经验教训时认为，除了部分客观因素之外，最主要还是官佐不学无术、缺乏专业军事知识，尤其是在军需方面用人唯亲。

事实也是如此，自老张在1918年担任东三省巡阅使、正式执掌东北以来，一直忙着扩军，忽略了部队建设，很多官佐都是带有草莽风气，只想搂钱。当时只要不是主官（旅、团、营）的“三爷”（姥爷、姑爷、舅爷），就别想染指军需。这些人弄虚作假，克扣伙食，上下其手。

对此，老张痛定思痛，筹划成立陆军整理处，培养新式军官人才，淘汰旧军官。

尤其是在后勤军需方面，参照日本陆军经理制度，实行“军需独立”，即旅、团、营的军需官直接由督军署任命与管理，主官无权插手，从而使得“伙食搂子”的问题得以解决，高标准的伙食支出真正落到官兵嘴里。

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奉军实行粮饷分开，即饷银归饷银，吃粮归吃粮，伙食费不在军饷中扣钱。

其中，粮秣供给的是现品，步兵每人每天1.5斤（骑兵额外有谷草10斤、料粮2.5斤、豆饼2.0斤），柴薪、菜则是拨付现金，分别是0.01元、0.05元。

可不要小看这些，仅是菜金每人每月就达到了1.5银元，这个标准不要说是在物产丰饶、物价低廉的东北，就是在北平城都能吃得相当不错了。要知道，这可不包括粮，仅仅是菜。

当时东北最不缺的就是吃的，仅仅是大豆一项，在1930年总产量700万吨，占据全国90%，对外销售贸易逆差超过1亿银元。

有人以为大豆就是做豆腐的，只有中国人吃——实际并不是，大豆最主要的用途是榨食用油，而副产物豆饼则是用于饲料养殖。

在1930年，东北粮食人均产量是640公斤（今天全国数字是450公斤）。

所以，当时奉军伙食真的是放开了肚皮吃，步兵每人每天1.5斤粮，其中细粮与粗粮比例是7:3，能够保证大部分时候可以吃到大米饭、白面馒头。当然，有时候也得吃混合小米的二米饭、混合苞米面的杂面馒头。

至于菜，素菜基本都是时令蔬菜，就地采购，夏秋两季以豆角、冬瓜、茄子、黄瓜、白菜、芹菜等为主，而冬、春则是豆腐、豆芽、土豆、酸菜、木耳以及各式干菜。

荤菜大多是红焖羊肉、猪肉炖粉条、汆白肉、把子肉、坛子肉、鸡肉炖蘑菇、猪肉烩豆腐、酱焖鱼之类的。

当时独立旅都会专门在驻地开荒种菜，各营挑选精于种菜、年龄较大的士兵数人组成生产班，除种菜之外还饲养肥猪、鸡鸭鹅等，可进一步充实伙食供应。

以驻沈阳北大营的独立步兵第七旅为例，吃饭是六人一桌，除早餐只有油炸豆腐、咸菜丝之外，中午、晚上两顿都是四个菜，两荤两素。

逢节庆有加餐，讲的是三大碗、八大盘。

据驻山城镇奉军某营一名少尉排长的日记：在1928年8月的一天，晚饭的主食是大米饭，菜分别是青椒炒干豆腐、酱焖茄子鲶鱼、醋溜土豆丝、木须肉，另外因为当天赶上连长过生日，还特地加了一道猪肉炖柿子，

菜量管够，吃饱为止。

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在九一八事变之后的第二天上午，日军占领了沈阳小东边门外的奉天陆军粮秣厂，在现场以及军需仓库当中总计缴获饼干95万箱、各式罐头43万箱。

奉天陆军粮秣厂成立于1923年8月，首任总办王大中，会办葆康，两人皆为少将军衔，毕业于日本东京陆军经理学校。

粮秣厂下设饼干厂、罐头厂、蒸米车间，主要是负责生产方便野战携带的食品。

饼干最小包装是半斤、十片，蒸米是密封每袋七两，名义上是供应整个奉军用于野战，但实际上作战时官兵还是更愿意埋锅造饭，所以闲置数量较大，被日军捡了一个大便宜。

后来罐头厂设备被日军改造之后用于生产著名的“大和煮”（牛肉罐头）。

可以说，财大气粗的奉军在伙食方面确实是没有亏待官兵，顿顿吃得满嘴流油。一些匪绺费尽心思的谋求招安，大约也是为了这一口吃的，毕竟他们平时可吃不到这些。

而且这还是普通士兵的伙食，军官则是档次更高，主要是军官的饷银高，在生活上更讲究吃穿用，摆阔气。比如驻扎沈阳北大营的步兵旅某营，营长、连长加营附总计六人，每星期天轮流在小西边门外宴春坊请一海参席，骑自行车专门骑英国、日本的。

之所以摆阔气，底气在于高饷银，一个少尉排长每月都能领35元。在同时期的北平城，每月10元就足够一个四口之家吃饱喝足了。

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奉军的高标准伙食，是建立在富庶的东北黑土地基础之上。而奉军的本质还是属于军阀部队，在民间风评很一般，尤其是省防旅很多都是匪绺招安，兵匪不分家。所以，百姓不到迫不得已基本不会去当兵，毕竟关东大地好混穷，干什么都能混一口吃的。

尤其是学一门手艺，或者是胆子大、体格好，可以进山当木把、下水放排，辛勤苦干之后，伙食水平绝对不比当兵的差……