糖尿病控制最主要的两个手段就是控制饮食和适当运动。
对于饮食的干预调整，通常是控制食物的摄入量和摄入各类食物成分的配比（淀粉类、肉类，脂类、奶蛋类、蔬菜类、水果等），减少体内过多“高糖类食物”和“快速代谢糖类食物”的摄入，从而减少体内血糖升高。
最近的研究显示：缓慢进食者可以在一定程度上控制血糖的急剧升高，同时具有减重的效果！在2013年进行的一项病例对照研究显示，快速进食的人群与那些缓慢进食的人群相比，患2型糖尿病的风险高1.5倍。
且进食速度较快的女性比进食速度慢的女性发生妊娠期糖尿病的风险更高。
缓慢进食者拥有更多的咀嚼次数，可以降低进食者的食欲，增加饱腹感，降低糖尿病患者的饥饿感，在一定程度上减少了患者一次进食当中的进食量，从而减少的过多的“含糖食物”的摄入，在一定程度上能够减轻血液血糖升高的作用。这样更有助于帮助糖尿病人群减少总的进食量。
咀嚼次数的增加，也会增加饭后肠道激素的分泌，促进肌肉对于葡萄糖利用的敏感性，提高葡萄糖的代谢。
对于糖尿病人群，建议吃饭时，适当减慢进食速度，降低生活节奏，同时增加有氧活动的时间，长此以往，血糖水平会有一个根本性的改变。
