老张我啊，是个地道的农民，一辈子跟土地打交道，啥节气该种啥，啥土壤能长啥，心里跟明镜似的。今日立冬，村里头的小年轻都问我：“老张，立冬了，这地里头还能种啥菜不？”嘿，你们可别小瞧了这土地，立冬虽至，但咱还有能耐寒的蔬菜可以种呢！老话说得好，“立冬萝卜小雪菜，霜降拔葱冻死菜”，这意思就是说，立冬前后，萝卜、白菜这些耐寒蔬菜还能继续种。不信？且听我细细道来。

咱先说说这第一种耐寒蔬菜——樱桃萝卜。樱桃萝卜啊，那可是半耐寒的宝贝，5到25度的气温它都能长，从播种到收获，也就个把月的事儿。这东西撒地里，浇透水，等苗儿冒出头来，再除除草，保持苗儿间的间距，就能长得很好。樱桃萝卜口感脆甜，生吃、凉拌都行，立冬后种上，冬天里也能尝到这口鲜。

再来说说这第二种——菠菜。菠菜这东西，耐冷得很，就算气温降到冰点，它也能顽强地生长。霜降前后播种，等来年春暖花开时，就能收获满满一园子的菠菜了。种菠菜啊，得挑个排灌方便的地儿，施上腐熟的农家肥，保持土壤湿润，这样菠菜才能长得绿油油的，叶片厚实。菠菜营养丰富，富含铁质，冬天里吃上一盘热腾腾的菠菜汤，暖身又暖心。

第三种耐寒蔬菜，咱得说说生菜。生菜这东西，也是能耐得住低温的。种子在4度的气温下就能发芽，喜欢湿润的土壤。种生菜啊，得勤浇水，保持土壤湿润，但也不能浇得太多，免得烂根。生菜长得快，立春前后就能收获，用来拌沙拉、炒着吃都行。立冬后种上生菜，冬天里也能有新鲜蔬菜吃。

第四种耐寒蔬菜，咱得聊聊豌豆。豌豆这东西，耐寒不耐热，立冬后播种，12月中下旬就能采摘嫩尖，次年二三月份还能收获青豆。种豌豆啊，得挑个土层深厚、有机质丰富的土壤，这样豌豆才能长得好。豌豆营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，冬天里吃上一盘豌豆炒肉末，那滋味，简直了！

最后说说这第五种耐寒蔬菜——小葱。小葱耐寒能力强，立冬后可以直接用鳞茎繁殖，几天就能出苗，半个月后就能采摘了。种小葱啊，得挑个疏松、肥沃的土壤，家庭种植的话，用花盆或泡沫箱都行。小葱用途广泛，炒菜、炖汤、拌馅儿都离不开它。立冬后种上一盆小葱，冬天里也能随时摘来用。

这几种耐寒蔬菜啊，不仅能在立冬后种植，而且生长周期短，能快速收获，满足咱们冬天的蔬菜需求。不过啊，种这些蔬菜也得注意几个事儿。一是得做好田间管理，及时除草、松土、浇水、施肥；二是得做好防寒保暖工作，立冬后气温逐渐降低，得赶紧搭建大棚或盖上保温膜，防止蔬菜受冻；三是得注意病虫害防治，定期检查蔬菜的生长情况，发现病虫害得赶紧处理。

说到这大棚啊，老张我得多嘴几句。立冬后啊，得赶紧搭建大棚，并做好大棚内的温度调节。白天啊，得揭膜通气，让蔬菜晒晒太阳；晚上啊，得密封保温，别让寒气冻坏了蔬菜。还有啊，大棚里的湿度也得控制好，湿度太大容易引发病虫害。所以啊，得定期通风换气，降低棚内湿度。

除了搭建大棚啊，咱们还可以采取一些其他的防寒保暖措施。比如在果树大枝上绑草把或破麻袋片啊，诱集害虫越冬然后集中杀灭；再比如深耕土壤啊，消灭准备越冬的病菌和害虫。这些啊都是咱们老祖宗传下来的经验啊，照着做啊肯定没错！

另外啊，咱们在种植这些耐寒蔬菜的时候啊，还可以采用轮作套种的方式啊。比如说在种豌豆的地里啊套种上生菜或者小葱啊，这样不仅充分利用了土地资源啊，还能提高蔬菜的产量和品质啊。

你看啊老张我说的这些啊都是实战经验啊，咱们农民啊就得靠天吃饭靠地养人啊。所以啊咱们得好好对待这土地啊，精心侍候这些蔬菜啊，这样才能有个好收成啊！

所以啊，立冬后啊咱们这地里头啊还能种不少耐寒蔬菜呢！樱桃萝卜、菠菜、生菜、豌豆、小葱啊这些啊都是不错的选择啊！只要咱们用心啊这冬天的菜园子啊也能绿意盎然生机勃勃啊！