豆浆的历史悠久，早在西汉时期，刘安为了制作一种具有滋补功效的饮品——豆浆，使用研磨、过滤、煮沸等方法制作豆浆，为了照顾生病的母亲，刘安亲自制作豆浆，豆浆由此诞生。
豆浆是用大豆为主要原料，是中国传统的饮品之一，在中国，豆浆通常作为早餐食用， 可以单独饮用，也可以与油条、豆腐脑等搭配食用，不仅口感丰富，而且营养价值高。
在制作豆浆的过程中，许多人会遇到一个常见的问题，那就是豆浆中会产生很多豆渣，如何制作出香浓顺滑的豆浆呢？今天，就让我们来揭秘一下制作豆浆的正确方法。
第一步：别再用干豆和湿豆做豆浆了，试试这个方法
♦干豆和湿豆的区别
首先，我们要明确一个关键点——豆浆的制作过程。传统上，豆浆是将 湿豆煮熟后再进行搅拌，这样制作出来的豆浆香浓又顺滑，但这种方法的最大不足在于容易产生大量豆渣，这就导致许多人会选择使用干豆来制作豆浆。
但你知道吗？干豆虽然方便，但它并非制作豆浆的最佳选择。 干豆直接进行搅拌时，由于未经过浸泡和煮熟处理，豆浆的腥味会比较重，口感也会相对较差。如果你想要制作出一款香浓顺滑的豆浆，那就赶紧抛弃干豆和湿豆这两种常见的错误做法吧！
第2步：用对材料和比例才能做好豆浆
【原材料】
在制作豆浆之前，我们需要准备一些原材料， 其中最重要的就是干黄豆、清水和冰糖，而干黄豆的选择对于豆浆的味道和口感至关重要， 一般来说，选择新鲜、颗粒饱满的干黄豆更能确保豆浆的风味和品质。
比如这些豆子看起来颗粒饱满，而且颜色均匀，就比这种豆子颜色不均匀，而且有发霉发泡迹象的豆子更适合用来做豆浆。
接下来是比例，这个要根据你的个人口味来调整， 但一般来说，100克的干黄豆可以搭配1000ml的清水，50克的冰糖，豆浆的口感会更加香浓，想要豆浆更加顺滑，可以选择用豆浆机制作，豆浆机会更加细腻，不会出现豆渣。
【步骤解析】
step1.将干黄豆放入清水中浸泡12小时
在制作豆浆之前，首先需要将干黄豆用清水浸泡12小时， 这个过程可以让豆子充分吸水，变得更加饱满。建议使用冷水浸泡，这样可以更好地保持豆子的营养成分。如果使用热水浸泡， 豆子可能会变得过于软烂，影响口感。
step2.将泡胀的湿豆煮熟后再搅拌
在将泡胀的湿豆放入锅中煮熟后，再进行搅拌。这个步骤非常关键， 如果直接将湿豆放入豆浆机中搅拌，豆浆可能会出现豆渣，口感不佳。将豆子煮熟后， 可以释放出豆子的香味和营养成分，更能让豆浆变得更加香浓顺滑。
step3.先将豆浆过滤，沉淀后再取清汤
在将煮熟的豆浆过滤后，让它静置一段时间，等豆浆中的豆渣沉淀到底部后，再取出上面的清汤， 这样可以进一步减少豆浆中的豆渣，使豆浆更加顺滑， 如果觉得太麻烦了，就直接用过滤网过滤即可，不要担心豆渣堵塞孔，不然会影响滤水效果哦~
step4.豆浆加热，加入冰糖调味
在豆浆经过过滤后，可以选择将其加热至沸腾，这样能够更好地杀死其中的细菌，保证豆浆的安全性。同时，还可以根据个人口味，加入适量的冰糖调味， 使豆浆更加美味可口。
bonus:做好豆浆后要尽快饮用，不喝完要尽快放冰箱冷藏
豆浆制作完成后，最好在12小时内尽快饮用，否则容易滋生细菌 。如果不能及时喝完，可以将剩余的豆浆放入冰箱冷藏，冷藏后的豆浆在饮用前先摇匀，避免分层。
第三步：豆浆制作的小技巧，推荐给你
√豆浆机和锅煮豆浆的区别
用豆浆机和锅煮豆浆的区别主要体现在两个方面： 操作便利性和火候控制。首先， 豆浆机的使用更加便捷，只需将浸泡后的黄豆放入豆浆机内，加入适量清水，设置好程序后，豆浆机会自动完成磨浆和加热的过程，无需人工干预。
其次， 锅煮豆浆需要更多的人工操作，包括控制火候、搅拌等，容易出现豆浆糊底或煮不熟的情况，此外， 豆浆机通常具备更好的温控技术，能够更好地保持豆浆的营养成分，并减少豆浆的分层现象。
√豆浆机的使用注意事项
（一）豆浆机的清洗注意事项
豆浆机的清洗非常重要，为了确保豆浆的口感和卫生， 在每次使用后，一定要及时清洗豆浆机内的残留物。可以用清水冲洗， 然后用干净的布擦拭机身，确保没有水分留在机内，以免影响下次使用。
（二）豆浆机的使用注意事项
使用豆浆机时需要注意以下几点： 一是豆子和水的比例要适中，过多的豆子会导致豆浆过于浓稠，过少的豆子则会使豆浆口感偏淡， 此外，豆子粉碎后，记得将豆浆机摇匀，避免豆浆分层。
制作豆浆的过程并不复杂，只要掌握正确的方法和技巧，就能够轻松制作出香浓顺滑的豆浆，如果你有时间和兴趣，不妨尝试一下这个简单又美味的豆浆制作方法，为自己和家人制作一杯营养丰富的饮品，让你的早餐更加健康美味。
