大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着秋天的深入，气候逐渐变得清凉，昼夜温差大。白天或许还是30度左右的气温，但是一到晚上，气温瞬间会下降好几度，凉意袭人。所以，我们为了抵御秋天的阵阵凉意，会适当的给自己“贴秋膘”，增强身体的蛋白质和脂肪的含量，暖身又暖胃。然而，你知道吗，秋天“贴秋膘”也需要适度，尤其不能暴饮暴食和大量吃一些油腻和脂肪含量高的食物。因为，过度的饮食和摄入大量脂肪，容易给我们的肠胃造成不必要的负担，引发一系列的肠胃问题，影响我们的身心健康。所以，秋天“贴秋膘”，我建议大家要忌暴饮暴食，常吃八道可以健康“贴秋膘”的肉菜美食，富含优质蛋白，老少都爱吃。接下来，我分享一下这八道肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习。
一、五指毛桃蒸鸡
准备食材: 土鸡、姜片、葱段、五指毛桃。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后加入姜片、葱段、生抽、蚝油、食盐、食用油和清洗干净的五指毛桃，再抓拌均匀，腌制半个小时入味。
2、把腌制好的土鸡铺在蒸碗底，接着冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟左右后，即可出锅开吃。
二、菌菇小炒肉
准备食材: 瘦肉、平菇、海鲜菇、洋葱、青红椒、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净平菇、白玉菇、洋葱和青红椒，然后把洋葱和青红椒切好，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入平菇和海鲜菇炒软，然后加入洋葱和青红椒一起翻炒均匀。
4、再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至配菜断生，接着加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅。
三、小炒黄牛肉
准备食材: 牛肉、芹菜、红辣椒、姜丝、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好芹菜、红椒丝和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入红椒丝和芹菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉和少许的白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、胡萝卜丝炒肉丝
准备食材: 瘦肉、胡萝卜丝、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮擦丝，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜丝大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入肉丝和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入黑胡椒碎、食盐和料酒抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把西兰花切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒至变色，接着加入蒜末炒香，然后加入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、娃娃菜、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、青瓜炒肉碎
准备食材: 青瓜、瘦肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切成肉碎，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入肉碎煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青瓜断生。
4、再加入炒好的瘦肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒肉
准备食材: 瘦肉、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸炒，然后加入少许的食盐调味，再继续煸炒至青椒断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
