腌鸡蛋怎么才能流油又起沙?关键步骤很多人都忽略了
都说腌鸡蛋是厨房新手的“入门考题”，方法简单，结果却差强人意。有一次，朋友小李兴冲冲地端出自己腌的鸡蛋，说要让我尝尝。结果一剥开蛋壳，鸡蛋泛着一股酸味，颜色还发黑，蛋黄一点沙感都没有。看着他略显尴尬的模样，我问...
二人食·西葫芦鸡蛋蒸饺紫菜蛋花汤·附教程
西葫芦鸡蛋馅：(图4) (参考原材料：2个西葫芦，5个鸡蛋，10只虾。最后包了大概40个饺子，我包的馅料偏大，如果正常大小，应该能包50个左右) 1️⃣西葫芦切丝加一勺盐腌10分钟，用手攥干水分 2️⃣鸡蛋加少许盐打散后炒散放...
司棋:大观园小厨房那么多好吃的,她为什么只想吃一碗炖鸡蛋?
说回司棋与大观园小厨房的矛盾，曹雪芹不写其他的菜，仅仅写一个炖鸡蛋，肯定要有其隐喻之笔。小厨房的成立本是为方便大观园众人冬天吃饭方便。管事柳家的负责统一分配，也是厨房掌勺的大厨。小厨房每日除了两餐供应大观园中...
茄香飘逸·黄金诱惑—茄子鸡蛋饼
鲜鸡蛋 1个，大号，室温；中筋面粉 1大勺（约15克），可根据实际情况微调；黑胡椒粉 少许，按个人口味；盐 适量，用于腌制茄子与调味；细葱 1根，切碎末，提香；植物油 适量，用于煎制。制作步骤： 1.盐腌茄子：将切好的茄子片...
台湾鸡蛋过剩提议校园班班吃鸡蛋
【台湾鸡蛋过剩提议校园班班吃鸡蛋】前段时间我们的主流媒体关心韩国人腌不起泡菜、吃不起拌饭、吃不起五花肉甚至吃不起鸡蛋，我还劝他们少管别人家的事，多关注自家的民生。他们还是听劝，这就改为关心我国宝岛民生来了。昨天...
乡村美食（二十三）腌鸡蛋
我小的时候跟姥姥很亲，没学会自行车之前都是母亲带着去，自己学会了自行车之后就自己去，我每次去姥姥家，姥姥都会准备很多的吃的，我记得每次吃饭都会有一盘子鸡蛋，而且我最喜欢吃里面的蛋黄，因为腌过了的鸡蛋黄是有油的，...