《舌尖上的餐厅》是由寻味天下餐饮文化研究院运营的美食文化品牌，秉承“寻找天下美味，发现身边美食”的理念，致力于寻找和发掘
民以食为天，在舌尖上的餐厅里你将看到一个个藏在街头巷尾的特色美食.....
寻味天下餐饮文化研究院说起菜系，无人不知道八大菜系，其中有两种菜，不能说是系，虽然只是代表地方特色，但不得不提。第一个是
寻味天下餐饮文化研究院冀菜，既河北菜，作为幅员辽阔的河北省，甚至北方都没有一道菜评委八大菜系之内，确实是一种遗憾，甚至可
寻味天下餐饮文化研究院赣菜虽然不是八大菜系之里，但是无论是口味特色还是品种，都绝对可以堪比其他八家菜系。历史上的江西，由
寻味天下餐饮文化研究院一、清蒸武昌鱼，这一名菜，体现了荆楚之地，鱼米之乡的代表。毛主席在《水调歌头.游泳》发表，诗词中“
东北地处中国的鸡头位置，地势山环水绕，被称之为“白山黑水”之地，幅员辽阔，人口众多。这里是我国对东北亚地区开放的窗口，毗
八大菜系之外能数的着的，又更具代表意义的应当属于京菜。京菜的源起主要是官府私房菜的传出。严格意义上说，京菜也是起源于南方
一种菜的形成，必定离不开人口的组成部分，也离不开三山五岳的滋养，客家菜就和客家语一样的悠久古老在粤菜体系中占有了很重要的
豫菜——中国人最具代表性的地方菜中国人有一半的姓氏来源于河南，河南也一直被称为中国人起源的摇篮，黄河流域一直是古代夏商周
《舌尖上的餐厅》是由寻味天下餐饮文化研究院运营，“食在餐厅”，“味在舌尖”。《舌尖上的餐厅》以食为核心。致力于寻找和发掘
徽菜，徽州菜的简称，是中国八大菜系之一。发源于南宋时期。主要由皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五方菜式组成了徽菜风
鲁菜，即是山东菜，是我国的传统八大菜系之一，作为有着2500多年历史的菜系，鲁菜凭借着咸鲜为主、精于制汤、善烹海山、火候
川菜，即四川菜。以“尚滋味，好辛香”为其特点。历来享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。它在中国历史上最高可以追溯至先秦的巴
湘菜，作为一个历史悠久的菜系，经过岁月的洗礼，成为我国的八大菜系之一。由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘菜
苏菜，即江苏菜，始于春秋，兴于隋唐。它与与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系。也是我国的八大菜系之一，凭借严格的选料，刀工
浙江菜，作为八大菜系之一，它凭借制作精细，变化多样在众多美食中占得了自己的一席之地。浙菜系的历史也相当悠久。它的独特之处
粤菜，即广东菜。是我国八大菜系之一。发源于广州。它的特点简单来概括就是“清鲜嫩滑爽香”。同时，粤菜调味品种类繁多，酸、甜
闽菜，我国八大菜系之一，以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系，特别以福州菜为代表。闽菜的特色是口
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