水席菜不恒定，丰俭灵活，用老话说，能“看人下菜碟”，也是醉人
洛阳水席物美价廉，口味大众，门槛起点低，曾几何时，外地、豫东人都在做，连川菜馆也在力推。虚荣之下，毫无规矩章法，一堆乱象
水为基，汤是魂，土菜入馔，名曰水席，灵感源于伊尹、老子
洛阳水席，筵以汤羹菜肴见长，因起源洛阳而名之。保守估算，至少始于唐代，有1000多年历史。是中国古代由分食转向合食的食俗
扣马，事因伯夷叔齐谏武王不假，但村或得名于马扣
扣马地处偃、孟、巩交界，隔河望孟州，村因伯夷叔齐谏武王而得名，故事人已耳熟能详，情节却未必都是真相。扣马村古寨“长赢门”
【食尚洛阳】县区美食特产荟•新安篇
新安北临黄河，南接宜阳，西邻渑池、义马，东连孟津、涧西，总面积1161平方千米，总人口50万，置县于秦，距今已逾两千年。
【食尚洛阳】县区美食特产荟•孟津篇
孟津，三涂氏首领、夏朝第二任国君姒启之臣，曰孟涂，封国于此，谓"孟地"，因扼据黄河要津而得名。《尚书•禹
好一朵美丽的啤酒花
粮食，泛指用以烹饪的、各种植物的种子，包括稻、稷、黍、麦、菽、麻等类，亦可概称为“谷物”。是仅次于空气和水，人类的第三大
【食尚洛阳】县区美食特产荟•偃师篇
偃师，古称西亳，商周因武王伐纣，于此息偃戎师，始名偃师。明清设县，1993年撤县设市，2021年撤市设区。历史上先后有七
【食尚洛阳】县区美食特产榜单•瀍河篇
瀍河是一条古老的河，发源于孟津横水寒亮村，全长35公里，为京洛四大历史文化名河之一；瀍河是一县级建制区，成立于1957年
洛阳市回族医院的由来及历史变迁
洛阳市回族医院，位于在瀍河回族区，由东关门诊部、东车站门诊部和住院部三部分组成，起底自十二个私家诊所，是全市唯一的民族医
洛阳市第一人民医院前世探秘
洛阳市第一人民医院，简称市一院，位于中州东路88号，前身为两个教会医院，随铁路带入，由外国传教士创办，是洛阳最早的西医院
要案釣沉，斩断伸入国际旅社的黑手
1982年7月底，台风过境豫西，哼唱了曲“龙江颂”，天公就被感动得涕泪长流。8月6日，一连八天的暴雨刚止，洗礼一新的古都
“张豁子、王麻子”，刀剪天花板，记忆中的洛阳老物件
刀剪是百姓家庭必备的小物件，日常生活离不开须臾。王麻子、张小泉，一个诞在北京，一个创于杭州，为中国刀剪行业久负盛名的两张
春都火腿肠，洛阳肉联厂的前世今生
洛阳肉联厂，全称是洛阳市肉类联合加工厂，前身是洛阳市冷冻厂。冷冻厂，洛阳人俗谓“冷仓”，位于道北路126号，1958年
民国时，石昆专设三十一字暗码吉语，供各商号联系，藏首句有天机
清末民初，老城南大街商业繁盛，商行多，银号也多。银号是古代常见的金融机构，主要从事典当、借贷、兑换货币等业务。众多银号中
洛北饭店前身是广州食堂，1956年迁洛，狗不理小笼包那是真得劲儿
洛北饭店坐落于中州东路337号，时有职工96人，为全民单位，前身名曰“广州食堂”，1956年11月内迁洛阳。当时，洛阳是
前世今生“真不同”
“真不同”，为餐饮老字号，老洛阳常口语为“真木同”。前身是于记饭铺，事见地方志、商业志，顾名思义，乃与众不同也。于记饭铺
老城商场前身是一大土坑，清代形成商市，后毁于冬天里的一把火
老城商场，前身是一天然形成的大土坑，清代已化身为商市，老洛阳称为“大商场”，解放后命名为洛阳市百货公司零售部。1956年
洛阳老字号“合盛栈”的前世今生
合盛栈是洛阳一家史超百年的食品老字号，前身名曰“合盛公”，创始于1893年，是洛河南岸聂湾张氏的私人店铺，坐落在老城北大
洛阳烟厂的前世今生
吸烟有害健康，但存在即意味合理，或至少有可取成分，是是非非，矛盾一直并生。烟草业历有暴利，令人欲罢不能，趋之若鹜。抗战时
三乐食品厂的前世今生
“耕地不用牛，点灯不用油”，是上世纪50年代洛阳人常说的一句顺口溜，指的是国家“一五”计划期间，布局洛阳的拖厂、热电厂带
