一、手撕素肉红油酱料制作制作香料粉配方: 花椒35克、黄栀子3克、八角20克、小茴香20克、草果20克、桂皮10克、草寇
一、底料制作材料准备:牛油1200克、色拉油2200克、郫县豆瓣酱1500克、葱沫100克、姜末60克、蒜沫60克香料配
一、麻辣烫底料配比1.牛油2斤、调和油半斤、猪油1斤、豆瓣酱500克、豆豉30克、醪糟100克、黄酒100克2.姜100
一、馄饨调料盐包 夏天:盐160克、鸡精40克、味精50克、海鲜粉50克、清汤粉80克、白糖40克+10克,混合均匀即可
一、土豆泥的做法所需材料:黄心土豆15斤纯牛奶250毫升动物黄油50克盐30克详细做法:1.先给土豆削皮,一定要削干净,
一、食材选择牛羊肉500克大葱1000克粉丝(优质手工红薯粉)1000克思丰五星高精雪花粉或五得利面粉一袋调和油一壶老面
一、炸串浓香酱利民蒜蓉辣椒酱200克,芝麻酱200克,甜面酱150克,香其酱250克,东古一品鲜酱油100克,蚝油100
一、炸酱料蒸制原料配比六必居干黄酱1000克 六必居甜面酱190克 海天黄豆酱190克 清水625克料酒625克姜片50
一、底料制作 材料准备:香料(桂皮40克、草果50克、八角40克、小茴香80克、白扣70克、香叶60克、沙仁40克、三奈
一、炒米粉酱料制作材料准备:新疆板椒100克豆瓣酱80克老抽25克二荆条60克辣妹子辣椒酱45克鸡精45克色拉油500克
一、梅干菜及芽菜的处理详细操作:1.将买回来的芽菜(2斤)及梅干菜(1斤)提前用清水清洗两遍去除里面的杂质,然后浸泡1小
一、鸡公煲酱料制作调料配比:柱候酱5斤 海鲜酱3斤蚝油3.5斤王守义十三香1袋(45克装)太太乐鸡精110克甜面酱1斤海
一、开店或摆摊需要的主要设备此技术为实体店技术配方!既然是开店,准备工作要充足。店铺选址,选择合格的猪蹄供应商,采购所需
一、红油制作食材准备:菜籽油8斤、鸡油1斤、新一代150克、二荆条200克、七星椒150克、板椒100克、 桂皮10克、
一、熬制香辣酱料食材准备:大豆油560克水800克中粗辣椒面150克鸡精95克臭豆腐辛粉85克蒜末520克详细操作:1.
一、香料包的配比草果10克、良姜10克、当归10克、小茴香10克、党参10克、花椒30克、八角60克、砂仁14克、桂皮1
一、皮冻制作材料准备:猪皮500克 葱姜各60克黄酒10克白酒5克详细操作:1.把猪皮放入锅中,放入葱姜、黄酒加水没过猪
一、鱼籽酱制作主料:鱼籽500克、香其酱100克、大豆酱100克、老汤500克。配料:色拉油或者菜籽油20克、大蒜末15
一、汤底熬制食材准备:羊棒骨8斤、鸡架3斤、猪棒骨5斤、带皮羊肉5斤、老姜100克、大葱100克、 高度白酒50克、清水
一、牛肉和肥肠的处理详细操作:1.牛肉先用清水浸泡3个小时,把血色泡干净,切成大小均匀的颗粒。2.用清水把肥肠清洗下,再
签名:感谢大家的关注