进入冬天后、在所有应季蔬菜中萝卜和白菜，可以说成了当季餐桌上的“宠儿”，但很多人却往往忽略了还有这么一种野菜，无论是口感还是营养皆不逊色于萝卜白菜，也是冬天最值得吃的蔬菜之一---“荠菜”。
荠菜咱们都不陌生，它在一年当中有两个季节最鲜嫩，除了春季外就属冬季了，在经过夏秋两个季节的沉淀后，此时的荠菜水分充沛、鲜嫩营养口感也达到了最佳化，眼下吃它正当时，可莫要错过了哦！
天冷、喝牛奶不如吃它，蔬菜中的“天然钙片”，用它包饺子特香，鲜美滑嫩又多汁，一口一个特过瘾！
转载
,
天冷、喝牛奶不如吃它，蔬菜中的“天然钙片”，用它包饺子特香，鲜美滑嫩又多汁，一口一个特过瘾！
小曹厨房
荠菜猪肉饺子馅所需食材：荠菜 猪肉 精盐 生抽 老抽 葱姜花椒水 胡椒粉 松茸鲜 芝麻油
01
咱们先把荠菜处理下：由于荠菜含有草酸，洗净后水开给它下锅烫个1分钟，捞出来过一下冷水再挤干水分，放菜板上用刀切碎一些，避免吃的时候塞牙啥的，最后+点芝麻油搅拌均匀放一边。
02
再准备些三肥七瘦的猪肉剁成肉末，然后+上方的调味料（葱姜水要分少量多次+这样才能让肉馅充分吸足水分吃着才滑嫩），而后多搅拌一会至上劲。
03
最后、把提前处理好的荠菜倒进肉馅里，再次搅拌混合均匀包成饺子，下锅一煮就可以美美哒享用啦！
