随着天气越来越冷，冬日的应季菜该崭露头角的也都上市了，该吃的基本上也都被吃了个遍，今个我们不妨再来尝一尝这个从秋天的餐桌上，一直陪伴咱们到冬天的---莲藕。
您知道吗？说起莲藕那可了不得，一直没发现原来它还是个低调的实力派呢！啥口不口感的咱都经常吃就不多做叙述了，这里最值得一提的就是它的营养价值了，其能拥有水八仙及“水中人参”的美誉可并非浪得虚名的，下面且听我娓娓道来！
所需食材：莲藕 肉末 胡萝卜丁 葱花 鸡蛋 精盐 淀粉 葱姜水 精盐 胡椒粉 生抽 枸杞 小青菜
01
咱们先把食材给处理好，莲藕削皮用刀背剁碎再简单的剁一下成莲藕丁，肥瘦相间的猪五花同样剁成肉末，剁好和莲藕丁放到一起。
02
另外再切点胡萝卜丁搭配个颜色，切好也放进藕丁里，然后+一个鸡蛋、一把葱花适量的盐和一勺淀粉，最后来点葱姜水去去腥，下手充分的搅拌均匀至黏稠，摸起来有点沾手的状态即可。
03
砂锅里油热把葱姜丝炒香，再+适量滚烫刚烧的开水，水开转小火用虎口剂出丸子一个个下锅，煮到丸子漂浮起来后+盐胡椒粉和生抽调味，顺便再放些自己爱吃的青菜啥的煮一分钟，出锅撒点枸杞子美味即成。
