这时间过得可太快了，一晃神的功夫还有不到俩月就过年了！不得不感叹一句：还真是岁月催人老啊！
记得小时候每到此时，家里餐桌上吃的最多的就数这“绿萝卜”了，尤其是炸萝卜丸子，几乎是家家户户必备的美食，现在萝卜正当季，今个咱们就用绿萝卜，来做一道年货必备的炸丸子吧！
所需食材：绿萝卜 胡萝卜 肉末（素丸子可不放） 葱姜 精盐 松茸鲜 五香粉 鸡蛋2个 面粉 淀粉
01
咱们先把萝卜给它切成粗细均匀的细丝（适当的搭配点胡萝卜颜值更高），切好后水开下锅烫半分钟（青萝卜的辛辣味比较重，烫一下同时还能缩短后期炸制的时间），也可以选择用盐给它腌软皆可，烫好过一下冷水捏掉多余水分，再简单的剁一下。
02
处理好的萝卜丝里+点肉末、以及上方所有的食材调味料拌匀，其中面粉和淀粉各一勺，抓拌至呈黏稠的状态（面粉和淀粉一个主“酥”、一个主“软”，把两者搭配在一起炸出来的丸子，口感上才是最完美的哦）。
03
锅里把油温烧到6成热（油温别低了这是不吸油的关键一点），用虎口挤出丸子形状，再用勺子一个个舀下锅炸，先中小火炸，等定型后再转中火炸至色泽金黄酥脆即可。
