都说“山药是个宝、秋天少不了”，进入秋季后又到了吃山药的时候，我们都知道山药不仅是一种营养丰富、且全身是宝的食材！

山药当中不仅含有淀粉酶、黏液蛋白以及维生素等多种对脾胃很友好的营养物质，且皮和果实皆可入药，素来还享有“药中之食”的美誉，在秋天的餐桌上可要常吃哦。很多人把山药买回来除了煲汤就是炒着吃，其实除了这些做法外，山药还是有很多种花样吃法哦，就比如咱们今天的这个做法，就连平时不爱吃山药的孩子都很爱吃。

不仅做法简单、蒸一蒸再卷一卷就能轻松搞定，而且自己做的真材实料没有任何添加，奶香味浓郁，比蛋糕还好吃孩子超喜欢，孩子吃着放心家长也安心，话不多说一起来看看我是咋做的吧。

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奶香山药卷

所需食材：山药  鸡蛋  白糖  牛奶   面粉首先食材的选择：铁棍山药最佳因为它口感更加的绵软，而且水分没有那么大，做出来也好吃，这里需要注意一点，如果容易过敏的话最好戴个一次性手套哈，因为山药表皮上含有皂角素和植物碱等成分，弄在手上容易痒痒哦。

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咱们先把山药洗净后把皮削下来，再给它切成薄一点的山药片，水开后将装有山药的盘子上锅，给它蒸个一二十分钟蒸熟，蒸熟取出再+适量白砂糖、纯牛奶捣成细腻的山药泥，切的薄一点能大大缩短蒸制的时间哦。

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另外在碗里+50克普通面粉+3个鸡蛋黄+90毫升纯牛奶搅拌成浓稠的糊糊状。

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平底锅或者电饼铛刷油烧热后，将调好的鸡蛋糊糊舀一勺，摊成蛋饼的形状，定型后翻面烙熟即可盛出，再把事先压好的山药泥，均匀的涂抹在蛋饼的上面，再下手朝一个方向卷起来，切成小块美味即成。

结语：这样做出来的山药，奶香浓郁营养丰富，好看好做又好吃，特别适合家里有小朋友的，喜欢的话不妨你也为孩子安排上吧！