夏日爽口,苦尽甘来,清爽魔法,快来试试吧~

雨评美食 2024-06-21 11:56:22

夏天,这个充满阳光和热情的季节,有一道菜以其独特的口感和营养价值,成为了餐桌上的明星——那就是凉拌苦瓜。

苦瓜这样做真的好好吃啊 不苦还爽口!!夏天多吃苦瓜好!这个酱汁拌的苦瓜酸辣过瘾 嘎嘣脆的老好吃了!下面我们一起走进这道菜的制作世界,探索它那酸爽可口的秘密吧~

准备材料:

新鲜苦瓜一根

蒜瓣几瓣

小米辣一个

辣椒面适量

生抽、醋、蚝油各适量

制作步骤:

1. 处理苦瓜:

首先,我们要把苦瓜洗净,去掉籽和瓤。然后,切成薄片,这样不仅容易入味,而且口感更佳。

2. 制作酱汁:

在一个小碗中,放入蒜末、小米辣和辣椒面。根据个人口味,可以适量增减这些调料的用量。

然后,淋上热油,让调料的香气充分释放。接着,加入生抽、醋和蚝油,按照大约2:2:1的比例调配,搅拌均匀,备用。

3. 焯水苦瓜:

在锅中烧水,加入适量的盐,然后把切好的苦瓜片放入锅中焯水。焯水的时间不要过长,大约30秒左右就可以了。

焯水后,迅速捞出苦瓜片,用冷水冲凉,然后沥干水分。这样可以保持苦瓜的脆爽口感。

4. 拌合:

把沥干水分的苦瓜片放入一个大碗中,倒入之前调好的酱汁。

用筷子或者勺子轻轻拌匀,让每一片苦瓜都裹上酱汁。

5. 装盘:

把拌好的苦瓜装盘,可以撒上一些香菜或者葱花点缀,增加菜品的颜色和香气。

现在,一盘美味的凉拌苦瓜就制作完成了。尝一口,那酸爽的口感仿佛是一股清泉,滋润着你的口腔和喉咙。在炎炎夏日里,这道凉拌苦瓜无疑是一道不可错过的美味佳肴。它不仅能够消暑解渴,还能为你的身体补充所需的营养。快来试试吧,让这道凉拌苦瓜成为你夏日餐桌的一道亮丽风景线~

0 阅读:0