想要一口清爽的甜品来消暑吗？试试这款杨梅冻冻西米露，绝对让无法拒绝～

食材准备：

杨梅：一碗，新鲜成熟的杨梅最好。

白凉粉：30克，用来制作西米露的凝固剂。

椰奶或牛奶：500毫升，根据个人口味选择，喜欢椰香味的可以选择椰奶，喜欢奶香味的可以选择牛奶。

白糖：适量，根据个人口味调整甜度。

制作步骤：

1. 杨梅处理：

先将杨梅用盐水浸泡约10分钟，这样可以去除表面的农药残留和杂质。

然后用清水冲洗干净，确保杨梅干净无异味。

2. 煮杨梅：

在锅中加入300毫升的水，将处理好的杨梅倒入锅中。

开中火煮沸，杨梅在加热过程中会逐渐变色，从白色变为红色，释放出诱人的香气。

3. 加入白凉粉：

当水煮沸后，将预先准备好的30克白凉粉均匀撒入锅中。

快速搅拌，确保白凉粉完全溶解，没有结块。

4. 凝固成型：

将煮沸的杨梅液体倒入事先准备好的模具中。

让其自然冷却或者放入冰箱冷藏，大约2小时左右，杨梅冻就会凝固成型。

5. 制作西米露：

在另外一个锅中加入适量的清水，开大火烧开。

放入西米，用中小火煮至西米变得透明，期间可以轻轻搅拌防止粘锅。

煮熟的西米过冷水冲凉，这样可以让西米口感更加Q弹。

6. 组合：

将凝固成型的杨梅冻从模具中取出，切成小块。

将煮好的西米露倒入碗中。

倒入适量的椰奶或牛奶，根据个人口味调整比例。

加入适量的白糖调味。

最后将切好的杨梅冻块放入碗中，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

杨梅冻冻西米露的口感非常重要，所以在制作过程中要注意火候和时间的控制。

可以根据个人喜好调整椰奶和牛奶的比例，或者加入其他水果增加风味。

如果想要更加清爽的口感，可以在西米露中加入一些薄荷叶或者柠檬汁。

现在你可以享受这道美味的杨梅冻冻西米露了，让它成为你夏日午后的最佳搭档！