大家好呀！今天咱们穿越回宋朝，扒一扒千年前的“外卖江湖”——没错，宋朝人早就能在家坐等美食上门了！不信？张择端的《清明上河图》里可藏着不少“证据”呢！
一、《清明上河图》里的“外卖小哥”
在《清明上河图》的虹桥附近，有一家挂着“十千脚店”招牌的酒楼，门口站着一位系着围裙的店小二，左手端着两碗菜，右手攥着筷子，正急匆匆往外走。这可不是普通的跑堂，而是宋朝的“外卖骑手”！
宋朝的“脚店”类似于今天的中档餐馆，不酿酒但提供特色下酒菜，主打外卖服务。当时的外卖配送员主要由店小二和“闲汉”（职业跑腿人）组成。他们要么步行穿梭街巷，要么骑马、乘船送餐，甚至还能用“外卖船”沿水路配送西湖边的鱼羹。比如南宋宋高宗赵构就曾在西湖游船时，点过宋五嫂的鱼羹外卖，店家直接划船送到龙舟上，皇帝一高兴还给了双倍赏钱。
二、宋朝外卖的“硬核科技”
你以为宋朝人只会用竹筐送饭？错！人家的保温技术可讲究了：
- 温盘：双层中空的瓷盘，侧面有孔注入热水保温，相当于古代版“自热饭盒”。
- 食盒：分层的木质或珐琅盒子，垫棉花防串味，富贵人家甚至用雕花银器装外卖。
- 明炉配送：对讲究的顾客，送餐时还自带小火炉，现场加热保证口感。
《东京梦华录》记载，汴京夜市的小吃摊连餐具都卷到“鲜净盘盒器皿，车檐动使奇巧”，连平民外卖都用得起银器装盘。
三、点外卖的N种姿势
宋朝人点餐可比我们想象得还花哨：
1. 派家丁下单：大户人家让仆人跑腿到酒楼点菜，约好时间送上门，货到付款。
2. 长期包月套餐：懒人直接和酒楼签协议，每天定时送饭到家，连钱都一次性付清。
3. 街头“叫卖接单”：饭点时店小二上街吆喝菜单，路人听到心仪的菜直接喊人配送。
4. 闲汉代购：专业跑腿“闲汉”熟悉全城路线，三五百桌宴席都能准时送达，堪称古代版“闪送”。
甚至有人“隔空点餐”——苏州的懒人妇女饿急了，从窗口放下竹筐喊话，商家收钱装菜后拽绳吊上楼，全程不下楼！
四、《清明上河图》里的餐饮江湖
展开这幅5米长的画卷，100多栋房屋里近半是餐饮店，分三大门派：
- 正店：高端酒楼如“孙羊正店”，银器盛菜、挂名画装饰，专供达官贵人。
- 脚店：中档餐馆如“十千脚店”，批发正店的酒水做外卖，市井百姓最爱。
- 食店：接地气的大排档，卖肉羹、煎鱼、凉面，满足船夫、小贩的“打工人套餐”。
夜市更是热闹非凡！《东京梦华录》说汴京“灯火照天，四更方歇”，五更天（凌晨3点）有早餐外卖，三更天（深夜11点）还能点宵夜。连宋孝宗都深夜点过“李婆婆鱼羹”外卖，结果吃冷饮拉肚子也不改吃货本色！
五、舌尖上的大宋启示录
宋朝外卖的繁荣，背后是城市经济的大爆发：打破宵禁后，汴京、临安成了“24小时不夜城”，百万人口催生“懒人经济”。正如《东京梦华录》所说：“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”——这和当代打工人靠外卖续命简直一模一样！
下次等外卖时，不妨想想《清明上河图》里那位端着碗狂奔的店小二。千年过去，我们对美食的追求从未改变，变的只是从“温盘”变成了保温袋，从“闲汉”变成了骑手小哥。这份舌尖上的便捷，原来早被宋朝人玩明白了！
