时间过的好快啊，过几天就是小雪节气了，北京这两天明显感觉气温下降了，天气转凉，大家要注意添衣保暖呀。这个时节除了适当多吃些营养又滋润的食物，提高身体的免疫力，还适合喝些暖暖的汤。

今天我准备做个酸辣汤喝，它是由鸡蛋、西红柿、木耳等蔬菜为主料的汤，不仅营养丰富，包含了多种蔬菜，而且很开胃，天冷的时候多喝点汤，滋润身体又暖身，而且做法也不难，喜欢的朋友可以试试看。

以下是这款汤的做法

酸辣汤

准备食材有：

鸡蛋、西红柿、木耳

调料：盐、水淀粉、黑胡椒粉、醋、香油

做法步骤如下：

1. 先准备食材，将木耳泡发，然后切成小朵。西红柿洗净去皮后切成小丁备用。

2. 然后将鸡蛋在碗中打散，淀粉加清水搅拌成水淀粉后备用。

3. 开始炒蔬菜，热锅凉油，倒入西红柿丁翻炒，西红柿的水分很多，将西红柿丁炒软、炒出汁水。

4. 接下来在锅中加入适量的清水，然后将木耳加入进来，大火煮开后，加入盐和适量的黑胡椒粉、醋进行调味。

5. 保持锅中的汤呈沸腾状态，然后将水淀粉倒入锅中，并用勺子搅拌均匀，使汤汁变浓稠，这样就完成勾芡了。

6. 最后出锅前，淋上鸡蛋液，搅拌均匀，在加上香油就好啦，喜欢吃香菜的朋友可以盛出汤后撒点，酸辣开胃，快来试试吧。

小贴士：

1. 汤中可以根据自己喜好加入肉丝或者其他蔬菜。

通过上述步骤，这道鲜美开胃的酸辣汤就做好啦！希望你会喜欢。