福山烧鸡，一道香气四溢的美食佳肴。
今天，我们将为大家介绍福山烧鸡的配方和制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美味。
首先，准备好需要的食材。我们需要蛋鸡15只，香料包括八角35g、桂皮15g、香叶15g、白芷30g、丁香15g、草扣20g、玉果两个、黄栀子25g、陈皮26g、砂仁25g、白扣13g、香砂30g、良姜30g、毛桃13g、小茴香20g。
此外，还需要鸡油四斤，盐710g，味精140g，鸡精140g，高汤45斤，麦芽糖90g等。
接下来，开始制作。首先将鸡轻轻烫一下，然后将鸡皮放入水中浸泡十分钟，捞起控干备用。将鸡油放入锅中，加入蔬菜炸香，捞出菜渣备用。
再将高汤倒入锅中，加入鸡油和90g的糖色。接着，将料包放入高汤中，料包包括小葱105g、姜片130g等香料，煮30分钟，让香料的味道充分渗透到高汤中。
然后，将鸡块放入高汤中，煮30分钟。最后，关火焖十个小时，让鸡肉充分吸收高汤中的味道，直至鸡肉入味。
最后，将煮好的福山烧鸡装盘，浇上汁水即可食用。
