秋天，吃板栗红薯不如吃它，一次买20斤，晒干后比新鲜更营养好吃

今天是寒露节气，意味着正式进入深秋，秋燥更加严重，明显能感觉到皮肤非常干燥，就算抹了护肤品，过一会儿手、脸还是很干。这个时候，要注意补充水分，还要除秋燥。秋天很多人都会吃板栗、红薯等，对身体确实有好处，但不如吃我推荐的这种食物，它就是南瓜。

南瓜是秋季的当季蔬菜，营养丰富，价格很便宜，一斤才几毛钱。它含有丰富的胡萝卜素、叶黄素、维生素C、钙、铁、铜、膳食纤维等，能健脾养胃，润肠通便，保护视力，提高免疫力，好处太多了。

可能大家还不知道，南瓜含有丰富的维生素，可以滋润皮肤，延缓衰老，尤其是女性和中老年人，建议经常吃。南瓜的做法很多，可以蒸熟了吃，还能炒着吃、炖着吃，或是做面食。

今天给大家分享一种做法，就是把南瓜晒干，比新鲜的更好吃，可以直接吃，还能和米饭、粥一起煮，还可以搭配其他食材炒着吃。

做好的南瓜干软糯香甜有嚼劲，每年秋天我都会买上20斤南瓜，晒成南瓜干，老人孩子都爱吃，下面我把方法分享给大家，喜欢吃的朋友快学学吧。

【自制南瓜干】

准备南瓜、清水、糯米粉、辣椒粉、白糖、食盐。

1、买一个老南瓜，洗干净后从中间切开，用勺子挖掉里面的瓜瓤和瓜子，掏干净后用削皮刀削掉外皮，洗干净后切成1厘米厚的块，放在簸箕上，在太阳底下晒一两天。

2、把南瓜的水分晒干，基本上八分干即可，表面很干但捏起来有点软就行了。把晒好的南瓜收回来，放进蒸锅里，加入清水烧开后蒸15分钟，把南瓜蒸熟。

3、蒸南瓜的时候制作外面裹的酱料，南瓜干好不好吃，就靠外面这层酱料了。锅里倒入一碗清水，再加入一碗糯米粉，开小火加热，用铲子不停的搅拌。

4、没有糯米粉可以用普通面粉，但没有糯米粉的口感好。小火煮一会儿，并不停地搅拌，让糯米粉变成糊状，没有干粉颗粒就行了。

5、接下来就是调味了，喜欢吃甜味的就加入一些白糖，喜欢吃咸的就放入适量盐，喜欢吃辣的就放入一些辣椒粉，当然也可以什么都不放，吃原汁原味的。我喜欢吃甜辣味的，所以加入白糖、辣椒粉，白糖放得比较多，孩子要吃，所以放了少量的辣椒粉。

6、搅拌均匀后酱料就做好了，把蒸熟的南瓜倒进来，用铲子翻拌均匀，让每一块南瓜都均匀地裹上一层酱料。然后把南瓜块放在簸箕里，分开放，不要叠在一起。

7、把南瓜块放在太阳下继续晒一两天，等到表面变得很干后即可收回，南瓜干就晒好了，就能直接吃了，口感软糯有嚼劲，很香甜。

【技巧总结】

1、南瓜要用老南瓜，糖分高，水很少，吃起来才香甜。

2、南瓜干好不好吃，全部靠酱汁。用糯米粉来调糊，根据个人口味加入白糖或食盐，不要太稠，不然裹不上去。可以用面粉，但口感会差一些。

3、做好的南瓜干就是小零食，能够直接吃，或是放进粥里煮着吃，或是放进米饭里一起蒸。

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