常州是座低调的美食城，每条街道都有俘获人心的美食，老一辈人对老味小吃，有说不清的执着，像烧饼，油条，生煎包，尽管被认定不是健康美食，却不吃就想。

年轻人则对常州的烧烤，烤串等新型食物倍感着迷，常州美食中，各色面精致可口，银丝面，猪脚面等。

常州这家面馆一碗长鱼面卖出90元的高价，来吃的人还挺多，只因老板娘温柔又热情？这家面馆在网上的好评率很高，客人的评价却褒贬不一，虽然面的味道有客人不满意，但大家却众口一词地称赞老板娘，温柔又热情，不管是男客人还是女客人，都不由自主地喜欢上了这位老板娘。

来他家吃面，是因为老板娘温柔热情？当然不是，更多的是因为他家面的味道，味道才是硬核的竞争力，只有好的味道才能留住客人。

这家店只有十几张桌子，但收拾得非常干净，由于饭点客人特别多，有时候等的时间比较久，引来一部分客人的吐槽，可店里并不会因为客人着急就卖预制面。

预制面就是提前准备好配菜，把面煮好加在面里即可，这样操作节省时间，客人不用等，可这家店里仍然坚持小锅现煮现做，这也是他家面价格比较贵的原因，就拿长鱼面来说吧，野生的长鱼有小拇指粗，整条长鱼卧在碗里，看着就很诱人。

长鱼面的灵魂是汤，他家的汤是用鳝鱼骨用油炸过后再加入老母鸡骨头汤熬的，熬好之后成浓白的奶汤，喝一口特别的鲜，这一碗90元的长鱼面，放了两大条长鱼，现在长鱼卖到四五十块钱一斤，这两条差不多就一斤，这样算下来90块钱还真不贵。店里还有江苏人引以为豪的鱼汤面，他家的鱼汤面卖35元的高价，鱼汤是货真价实的小杂鱼熬制的，鲜浓的味道，喝一口让人难以忘记，配上手擀面口感特别好，有的人觉得鱼汤面卖35一碗太贵了，毕竟有的店只卖5块钱一碗，每个人的消费需求不同，有的人只认可5块钱一碗的鱼汤面，而有的人觉得鱼汤面卖35块钱也可以接受。

他们家的爆炒腰花面也是很抢手，价格比较便宜，新鲜的腰花吃起来很脆，酱香味儿很浓，量也很多，只卖18块钱。店里的环境干净整洁，窗外是郁郁葱葱的绿植身后，是熙熙攘攘来吃面的人群，在这样的环境里，吃一碗面，感觉别有一番滋味。

老板娘是典型的江南女子，说话温柔轻声细语，给人如沐春风的感觉，他们家网上的好评率，有的人认为是实至名归，而有的人觉得大家都是冲老板娘给的，对此你怎么看？