郑州是座低调的美食城，提起郑州人们首先想到的是烩面，实际上在郑州也能吃到正宗的西安泡馍。

有不少郑州人是泡馍爱好者，不用去西安，在郑州也能吃到一碗可口的泡馍，江苏男子慕名来郑州寻觅美食，吃了烩面之后，又来吃一碗泡馍，这碗泡馍只有晚上才吃得到，结账的时候不敢相信，现在还有8块钱一碗的泡馍，里面还有大块的牛羊肉。

这家泡馍有30多年历史，最早的时候他家一碗泡馍只要8毛钱，如今虽然翻了10倍，价格依然是很亲民的，主要是味道从来没有变过。

来这里吃饭的大多是上了年纪的老人，他们在这里吃了多年，这家店里的味道已经深深吸引了他们，这些客人对他家泡馍味道的了解，甚至比老板都清楚，只要尝一口，就知道老板今天的泡馍味道，哪里出了问，题或者是超常发挥。

吃泡馍一定要有足够的耐心，最好是结伴同行，大家一起掰着馍聊着天，定定心心地把馍掰得像豆丁一般大，老板把客人掰好的馍放入牛肉粉丝，浇上高汤，馍馍的香味儿就散发出来，趁着热劲儿吃到嘴里又鲜又烫，馍馍吸收了汤汁筋道又有滋味。

汤头是泡馍的灵魂，而这家店里的汤头恰恰是客人迷恋的，味道特别的足，一口吃到嘴里香味儿，在口腔中弥漫，滑入胃中抚慰了饥肠辘辘的胃，而溢出的醇厚，鲜香久久不散去。

如果单吃一碗泡馍觉得不过瘾，那就再来上一笼羊肉灌汤包，灌汤包，可是郑州的特色美食，薄薄的皮，拎起来都透着光亮，汤底汤汁浓郁，咬开一个小口，把汤汁吸收，鲜香的滋味顿时弥漫开来。

馅料是一个小肉团，吃到嘴里特别的鲜美，除了泡馍，羊肉灌汤包以外，还有当地的农家常菜，和夜市上必不可少的格式烤串。

来这里吃饭的人，不光有上了年纪的老人，还有年轻人和爱美的女孩子，喜欢这家店的烟火气，特别是坐在露天的小桌子小凳子上撸着串喝着啤酒，那种感觉真的是很爽！