早餐是一日三餐中最重要的一餐，理应吃好吃饱，可因为早上时间比较紧张，容易被人忽略，实际上国人的智慧都藏在这不起眼的早餐里。

鲁西南地区早上有喝辣汤的习惯，辣汤虽然看起来跟河南的胡辣汤有些相似之处，但并不尽相同。滕州作为鲁西南地区一颗璀璨的明珠，这里的人们热爱生活，热爱美食，特别是早上，每个早餐店都很火爆。

滕州有一家专门卖鳝鱼辣汤的早餐店，位置偏僻不起眼，搬过三次家，生意依然很火，它就是姜江记鳝鱼辣汤，他家的鳝鱼辣汤卖三块钱一碗，仍顾客盈门，每天客人排队来吃，一天能卖500碗，据知情人士爆料，小店一天只营业三个小时，轻松年入百万。

这家店的老板人称姜二哥，是一位风趣幽默的中年大叔，他原本是国营企业的职工，早早扔掉铁饭碗，开店卖起了早点，很多人对他的这一选择不理解，他却偷偷赚大钱。

姜二哥对每一位客人都十分热情，让人感觉如沐春风，他的热情不流于表面，而是发自内心，因为他是一个心地特别善良的人。他的岳父早早去世，岳母重病，他倾囊相助，帮着妻子着妻子带大两个弟弟，并给他们买房娶妻生子。

姜二哥自己的父母也是重病在身，多次手术曾经一度花光了家里的积蓄。曾经姜二哥的胡辣汤引起广泛关注，当地电视台免费给他做广告，本可以借着这样的东风顺势把店面做大，可他却婉言谢绝，因为家人有老人照顾，生意太好，忙不过来。

由于各种原因，他的早餐店搬过三次家，而老客人则一直不离不弃，直到现在，还有人每天骑车十几里路来喝他家一碗辣汤，对于姜二哥来说，这样的客人让他心里充满感激，声称这样的客人来吃，不掏钱也愿意，这种认可比赚多少钱都有价值。

他家的辣汤分辣的和不辣的两种，客人可以根据自己口味，兑换成不同的辣度，辣汤里的食材十分的齐全，鳝鱼丝，采用野生鳝鱼，据说现在已经卖到六七十块钱一斤，新鲜的老母鸡丝，还有手洗面筋，鸡蛋丝等等，辣汤的浓度适宜可口。

他家的菜品比较简单，除了辣汤，只有两种馅的包子，一种是纯肉馅的，采用的是冷鲜肉加入少量的姜葱，没有任何的配菜，另外就是韭菜馅的，都是5毛钱一个，这样的价格已经实属罕见。

他家的价格十几年没有涨价，哪怕前两年猪肉涨到30多块钱一斤的时候，他家的包子仍然卖5毛钱，用姜二哥的话说，有的人不在乎价格，而大多数人对价格还是比较敏感的，他宁可自己去贴钱，也不想让老客人心里不舒服，这样心地善良又能干的姜二哥，该着能赚大钱。

如今22岁的儿子接替了姜二哥，成为店里的新老板，虽然有些稚嫩，但做事认真，只干了十几天就已经像模像样，正所谓长江后浪推前浪，事业需要传承才能发扬光大。