小的时候总是很期待春天的脚步，因为春天来临的时候，意味着又可以去到田地里去捡野菜了。就这样捡野菜的时光伴着我们度过了无数个春天，而我对今天要给大家介绍的紫苏也有了特别的情感。
因为童年时期吃过很多次用紫苏做的美食，比如香煎紫苏饼、酸辣紫苏拌皮蛋等等，每一次吃到紫苏做的菜的时候，我都会有一种很亲切的感觉，仿佛又回到了童年，回到了那段捡野菜的快乐时光~
紫苏，它不仅是一种美味的野菜，更是一味具有多种功效的传统中药， 在中医中，紫苏被认为具有散寒解表、理气和胃、化痰止咳等功效，对于感冒、咳嗽、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
而且紫苏的营养价值也非常高，含有丰富的维生素、矿物质和植物精华，对身体有很好的保健作用。如果在冬天多吃紫苏，能够帮助我们减少感冒咳嗽，全家身体也会变得更好哦~
一、紫苏的功效和作用
功效1：缓解感冒、咳嗽等不适
在冬天，许多人都容易感冒、咳嗽、喉咙痛等不适症状，而紫苏则是一种非常有效的天然疗法。
它的挥发性油、单萜类、萜烯类及其醇类成分具有明显的抗病毒、抗炎、抗过敏作用，并且紫苏还具有发汗解表的作用，能够帮助我们快速恢复健康。
功效2：孕妇多吃紫苏，止吐效果好
孕妇在怀孕期间经常会出现恶心、呕吐等症状，这时紫苏作为一种天然止吐剂，可以帮助孕妇缓解不适。 紫苏叶中的挥发性油成分可以刺激胃肠道，促进消化，减轻恶心、呕吐的症状。
二、香煎紫苏饼的简单做法，宜家必备
食材：
紫苏叶、面粉。
做法：
第一步：准备新鲜的紫苏叶
选择新鲜的紫苏叶，清洗干净，去掉老叶和虫害的部分，紫苏叶的颜色应该鲜绿，不应有黄或枯萎的迹象，选择嫩的紫苏叶，可以用手捏一下，若能轻易捏断，说明紫苏叶品质很好。
第二步：和面，和紫苏叶的量要充足
面粉加水要慢慢加入，搅拌均匀后，再根据需要逐渐添加水分，直至面团的湿度适中，然后用手将这团面团反复地揉搓，直到你觉得面团表面光滑， 并且用力地按压面团，它不会轻易地回弹，那面团就算成功了。
接下来将和好的面团放入碗中，用湿毛巾或保鲜膜覆盖，静置约30分钟左右，让面团充分松弛。
第三步：将紫苏叶剁细，和面团混合
然后把紫苏叶剁成碎末，放入到面团中，继续用手把这些紫苏叶和面团混合在一起，这样的紫苏饼做出来才具有紫苏的香味。
第四步：烙紫苏饼
最后将紫苏饼放入油锅中小火慢慢地去煎，用铲子压扁，这样能够使紫苏饼受热更加均匀，并且烙出来的紫苏饼颜色更加金黄酥脆。
三、紫苏的价值大揭秘，人人都应该多吃
价值01：紫苏叶的独特香味
紫苏的香味独特且浓郁， 它的香味来自于紫苏叶中的挥发性油成分，这种香味不仅能够提高菜肴的风味 ，还能刺激食欲，使人产生食欲，尤其是在食欲不振或者生病时，吃一些紫苏菜肴能够让你瞬间垂涎欲滴，流口水~
价值02：紫苏的营养丰富
紫苏含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、钙、铁等矿物质，对身体有很好的保健作用， 其中纤维素和维生素C含量较高，能够促进消化、提高免疫力、降低血压等功效，紫苏还有丰富的植物精华，如紫苏醛、紫苏酮等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效。
结尾：
紫苏不仅是一种美味的野菜，更是一种具有多种功效的天然疗法，同时它还具有丰富的营养价值，是一种非常适合冬天食用的食材。但是，食用紫苏时需注意适量，过量食用可能导致肠胃不适等问题。因此，在享用美味的同时，记得注意适量哦~
