炖鲶鱼、蒜蓉炖小龙虾…… 提供正宗中国口味的中国餐馆的数量，而不是适合日本人口味的菜肴的饭店，在东京迅速增加！ 近期一下子就增加了 300 个。 日本著名媒体纷纷报道（如下图）

日本社会震惊，媒体报道之余，也匆忙中企图揭开快速增长的神秘面纱，揭示中国人在日本社会中不为人知的变化。

池袋街头

池袋是在东京中国餐厅集中的地方。

三年前，某美食广场在一栋多租户大楼内开业。 周末有数百名游客和食客前来。 与池袋其他的中国餐馆不同，这里没有日式风味的菜肴。比如“烤冷面”，就是用冷面皮包着肉和蔬菜。 “嘎子”起源于四川省，例如用超辣酱汁腌制蔬菜和鸡蛋等食材制成的“冷果酱”，以及在日本广为人知的“麻辣烫”。 最近，日本人经常看到中国味火锅店也越来越多。

迅速扩大的纯中国口味餐厅。 谁在支持这个需求？Raki（化名）是一家这类餐厅的中国常客。 他是从距离上海1000多公里的内陆地区来到日本的。 他是怎么知道这家店的？

他说是在中国人用的sns的朋友分享上看到的，这软件至少有3亿用户。 一位旅居日本的中国年轻人看到了朋友的圈，成了这家店的常客。

过去20年来，居住在日本的中国人数量几乎翻了一番，超过了70万。 国际学生人数稳步增加。 他也来到日本留学。 在经济持续增长的中国，为什么来日本？

Raki说：“现在在中国很难找到工作。竞争太激烈了。如果能在日本找到一份好工作，就不回家了。”

正是随着因各种原因来日本的中国人越来越多，我们可以看到在日本，“地道的中国”餐厅也在日本迅速增加。主要为在日华人提供服务。

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