在现代这样快节奏的社会中， 人们往往为生活而忙碌地工作， 尤其是近几年，经济形势不算太好， 很多人都消费降级， 平时在外吃饭的频率明显的下降了，他们会自己在家亲手烹饪食物， 让自己吃得健康又营养。 湖北小刘是一名公务员， 薪资、待遇都还算不错，虽然已经40岁，但他依然还没结婚，他更注重一个人的生活质量和精神追求，工作之余，他喜欢做美食、健身和旅行，这些爱好让他感到充实和快乐。他不辜负胃口，不辜负人生，每天按时到健身房打卡，完后自己回家用心烹饪自己的饮食，保证营养均衡，也显示他对生活的热爱。 最近他晒出了他一周一人食晚餐，引起网友们热议，网友们看后不断感叹：“真是人间清醒，活得通透”。看一下这一周他都吃了些什么吧！

【周一、扁豆炒鸭脯肉+芦笋鸡蛋炒虾仁+红枣薏仁煮红薯】又是新的一周开始，也是最忙的时候，因此早上出门的时候就将鲜虾和鸭脯肉拿出来解冻了，这样晚上下班回家制作起来就很省事。 将鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下，再将扁豆放进锅中焯一下， 再将它俩搭配在一起炒，加入少许蒜片和红椒来去腥增香提味，一道下饭菜“扁豆炒鸭脯肉”制作好了。 虾仁加入盐、姜末等调味料腌制一下，再将芦笋炒一下水，再炒好鸡蛋，将三种食材混炒在一起“笋鸡蛋炒虾仁”，清淡营养又鲜美， 好吃停不下来。 最后煮了锅“红枣薏仁煮红薯”来作为主食，米饭也不用煮了。

【周二 四季豆烧鳝鱼+素烧魔芋+煮玉米】小刘今天下午出外办事，无需再回公司，就顺道去了菜市场， 买了两条鳝鱼， 让摊主帮助处理好， 回家将清洗干净的鳝鱼切成段，搭配上四季豆一起烧煮了道“四季豆烧鳝鱼”， 鲜香味美，好吃下饭又解馋。 还顺手买了一块魔芋，魔芋可是减肥佳品，将它切成小块，加入豆瓣酱简单烧一烧，开胃又下饭，好吃不长胖。 不想做饭， 就煮了根玉米，饱腹感强， 特别适合想健身人士。

【周三、肉末豆米拌面+番茄菱角肉片汤】面条是很常见的主食，偷懒不想做饭时， 用面条当主食简单又省事。 面条的做法多样， 煮面条、拌面条、凉拌等， 为了增加营养和丰富口感，今天就用了少许肉馅和毛豆米搭配起来制作了一碗“豆米烧肉末”， 用它来拌面， 有荤有素有主食，简单省事又快手。 只吃面条觉得过干了， 再用肉片搭配上菱角和番茄煮了个快手汤，酸甜开胃，清爽少油腻，只需五分钟搞定， 与拌面是绝配。

【周四、山药炒虾仁+羊肚菌蒸肉饼+蒸玉米】秋冬季是吃山药的季节，山药还特别耐储存，家里常备。 不想出门买菜时， 就拿出根山药，去皮后切成片，再从冰箱来找出来些鲜虾， 去壳后挑出虾线清洗干净后加盐等调味料腌制一下，再与山药片同炒， 一道鲜美又营养的家常小炒“山药炒虾仁”就端上了桌。 再泡上了几个羊肚菌，将肉馅调好味后放入小碗中，打入一个鸡蛋，再放入泡好的羊肚菌，将准备好的”羊肚菌蒸肉饼“小碗放入蒸锅中，与玉米一同蒸，二十分就能出锅，鲜到流口水，好吃不上火。

【周五、口蘑鸡蛋炒豆丝+羊肚菌白菜牛肉片汤】豆丝是湖北特色小吃，它是用绿豆与大米混合后磨成浆定型制作而成，也是湖北人爱吃的主食之一，它的做法与面条、面粉相似， 可炒、可煮、可炸、可煎等，是湖北人早、午、晚餐、简餐等常见选择。 今天炒豆丝加入了鸡蛋和口蘑，有荤有素有主食，营养全面口感好还饱腹感强，简单又快手，特别适合上班族。 早上在冰箱里化了块冷冻的牛里脊， 切成片后加入盐等调味料腌制一下， 再与泡好的羊肚菌和洗净的小白菜煮了锅快手汤”羊肚菌白菜牛肉片汤“， 清淡又爽口， 喝下肚了全身都暖暖的。一道主食与一碗汤搭配在一起，制作简单，营养全面，吃起来很舒服。

【周六、木耳鹿茸菌土鸡汤+清炒大白菜秧+蒸红薯】 转眼又到了周末，早上睡到了自然醒，吃完早饭后就去菜市场买菜了。 突然非常想喝鸡汤了， 就买了只土鸡回来剁成块，再泡了些菌菇和黑木耳， 将土鸡焯一下后与泡好的菌菇放入电炖锅中小火慢炖，只需加入少许姜片，经过一个小时的小火慢炖，空气中就飘散着浓郁芬芳的香味，顿时让人口水直流， 盛上一大钵”木耳鹿茸菌土鸡汤“， 再留下一半明天早上煮面条，真得很爽。 再洗上一把大白菜秧， 加入蒜片简单一炒，一盘色泽翠绿油亮的”清炒大白菜秧“就端上了桌。 一汤一菜一主食，吃得很舒服。

【周日、青椒腐竹炒牛肉+西兰花炒虾仁+红薯米饭】今天趁着周末有空，给自己卤了锅牛肉，将它切片成片，直接上桌，或者搭配上其它素菜一起炒，都非常方便省事。 家里有腐竹，将其泡软后，再加入少许青椒三种食材简单一炒，一道营养又美味的家常小炒“青椒腐竹炒牛肉”就端上了桌。 再瓣了朵西兰花，将虾仁加入盐、姜末等调味料腌制一下， 将它们荤素搭配在一起炒鲜美极了，低脂高蛋白高营养，好吃不长胖，特别适合健身人士需求。煮米饭时加入些红薯一起煮，用它来代替大米饭，不节食不断顿，也会变瘦。