时间过得很快，明日就要迎来大雪节气，这是冬天的第三个节气，这段时间又开始新的一轮降温，北方已经开始飘雪了， 到处都是白雪皑皑的世界，虽然南方地区没有下雪，但降温后天黑得特别早，每天下午回家后天已经黑了，这时一定要注意衣服多穿点， 以防冻感冒了，同时饮食上更喜欢吃些简单又营养还热乎乎的食物， 尤其是将饭菜一锅出，好吃又省事，老少都爱吃。

今天给大家分享一道特别适合降温天气吃的懒人一锅煲---七彩菌菇排骨烧年糕，是用年糕搭配上排骨和七彩菌菇三种食材制作而成的，有荤有菜有主食，食材搭配合理，营养摄入更加的均衡，做法也简单省事，还能照顾到全家人的口味。 进入冬季后，年糕开始大量上市， 年糕是以糯米为原料的食品，既能人体提供能量，快速恢复体力，还能补脾暖胃、 维持酸碱平衡、促进生长等功效，是一种营养丰富的主食，深受人们的喜爱。

年糕的做法多样，炒、煮、炸、炖等等， 看着家里还有排骨和菌菇， 排骨富含优质蛋白质和丰富的钙质，口味鲜嫩又营养， 老少皆宜； 而菌菇营养极其丰富， 味道鲜美，常吃有利于增强免疫力， 促进消化。 将这三种看似完全不相干的食材，结合在一起后大放异彩，排骨的浓香，年糕的清香软糯，菌菇的鲜嫩，美味可口。 每到寒冷的冬季，来上这样一份炒年糕，嚼劲十足细腻Q弹，瞬间让你全身变暖暖的，一道有肉有菜有主食。冷天要多给老人和孩子吃它，一补脾暖胃、二补钙促生长、三强免疫，不懂吃太亏了。一起来看看这菜的具体做法吧。

【七彩菌菇排骨烧年糕】

原料： 排骨 1盘 七彩菌菇 1盘 年糕 1盘 姜片 少许 青蒜 1根 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许油，将排骨块放进锅中煸炒至表面微微发黄； 3. 加入少许姜片进锅翻炒几下； 4. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀； 5 加入泡好的七彩菌菇和泡菌菇的水； 6. 加盖后焖煮二十分钟将排骨焖熟；7. 加入年糕片放进锅中继续焖煮三分钟； 8. 加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁； 9. 最后放入少许青蒜翻炒至变色；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 用少许油煸炒排骨至表面微微发黄，加入姜片和料酒等调味料汁翻炒均匀，加入少许水将排骨焖煮熟； 2. 再放入年糕片进锅翻炒均匀后继续焖煮至年糕发软； 3. 再加入盐等调味料，大火收汁后放入青蒜翻炒至变色即可。