做开花馒头，记住上锅火候很重要，经验诀窍分享，开花香甜超简单。关于开花馒头，做法其实并不难，需要掌握一些技巧，有些人做的馒头怎么都不开花，就是没掌握技巧，今天就把做开花馒头的技巧分享给大家，只要做好这几步，每个馒头都能开花，松软香甜，越嚼越好吃。

准备食材：

红糖、热水、普通面粉、酵母粉、红枣

具体做法：

1.这是160g的红糖，咱们用320g的热水把它给化开，把红糖水搅匀晾到温热。

2.准备600g的面粉，6g酵母粉，和面的时候一定要把糖水晾到温热再和面，不然就把酵母给烫死了，揉成面团后，给它封上一层保鲜膜，然后就可以放到温暖的地方去发酵了。

3.发面的时间，咱们剪点红枣碎。

4.面发好了，看这满满的一大盆，案板上撒点干面粉防粘，先简单的揉一揉排气，撕一个口子出来，把这些红枣碎加进去。

5.排完气之后，简单的搓成长条，切成三个面剂。

6.再把每个面剂给揉匀了，搓成长条，最后一根长条放在这两根长条上面，简单拉长捏一捏，让它们粘合在一起。

7.揪取的毛糙的一面朝上，双手按压，给它稍微整理一下形状，在上面放几个红枣碎，这样一个胚子就做好了。

8.盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.现在饧的差不多了，咱们把它放在蒸屉里，提前烧一锅开水， 蒸18分钟，焖5分钟出锅，咱们的红糖开花馒头就做好了。

10.这个馒头特别的松软，味道特别的香，如果不配菜的话，就这么大一个馒头，我自己能吃两个。