德州扒鸡，是德州市的传统名菜之一，德州扒鸡以其口感鲜美、和其香气逼人而著名天下。而制作德州扒鸡所使用到的香料配方更加是其口味美味独特的秘密。

据了解，德州扒鸡的香料配方包括八角、小茴香、花椒、砂仁、良姜、白芷、桂皮、陈皮、山奈、丁香、草果、草豆蔻、肉桂和红豆蔻这些多种香料。这些香料会经过精心的搭配和熬制，这样才能使得德州扒鸡的味道醇厚、香气四溢。

具体的香料比例克数是：德州扒鸡

香料配方:八角101克、 小茴香101克、花椒101克 、砂仁31克、良姜51克、 白芷51克、桂皮101克 、陈皮101克、山奈51克、 丁香41克、草果41克 、草豆蔻51克、肉桂51克、 肉豆蔻51克、红豆蔻31克。

使用该香料配方时，需要将各种香料按照比例混合，装入香料袋中，再放入卤水中煮制。每个香料包煮3锅可按照比例增加，以确保卤水中的香气充分渗透到鸡肉中。

德州扒鸡制作过程中，需要先将鸡煮熟，再将其放入卤水中浸泡，让其充分吸收卤水中的香味和味道。接着，将鸡肉切成薄片，摆放在盘中，淋上热油，撒上葱花和芝麻即可。

德州扒鸡的独特香味和口感，让人忍不住把它吃个精光。如果您想品尝正宗的德州扒鸡，可以前往德州市内的各大餐馆或者街头小吃摊位，相信您一定会被它的美味所征服。