外酥里糯的甜蜜滋味,嘎嘎炫、快来试试吧~

雨评美食 2024-05-18 10:57:32

一款外酥里糯、甜而不腻的美味小吃——紫薯扭扭酥,它的制作过程虽然简单,但每一步都充满了创意和乐趣。今天,我将带你一起探索如何制作这道美味佳肴,让你在家也能轻松享受这道餐厅级别的甜点。

材料准备:

紫薯:2-3个(中等大小)

手抓饼:1-2张(根据人数和喜好调整)

牛奶:适量(约50-100毫升)

白糖:适量(约2-3勺)

鸡蛋:1个

黑芝麻:适量(用于装饰)

制作步骤:

1. 紫薯蒸熟:

首先,将紫薯彻底清洗干净,去除表面的泥土和杂质。

将洗净的紫薯放入蒸锅中,大火蒸煮约20-30分钟,直到紫薯熟透,可以用筷子轻松穿透。

蒸熟后取出紫薯,稍微晾凉至手能触摸的温度,避免烫伤。

2. 制作紫薯泥:

将蒸熟的紫薯去皮,放入大碗中,用勺子或压泥器将其压成细腻的紫薯泥。

根据紫薯的水分含量,适量加入牛奶和白糖,搅拌均匀,使紫薯泥更加柔软和香甜。

3. 手抓饼处理:

取一张手抓饼,平铺在案板上,用擀面杖轻轻擀薄,使其更易于折叠和塑形。

将适量的紫薯泥均匀地涂抹在手抓饼的一半表面上,留出边缘不涂抹,以便折叠。

4. 折叠和塑形:

将未涂抹紫薯泥的另一半手抓饼覆盖在已涂抹紫薯泥的半面上,轻轻按压,使两层粘合在一起。

使用刀将粘合后的手抓饼切成长条状,长度可以根据个人喜好调整。

将切好的长条对折,然后扭转成螺旋状,即形成了紫薯扭扭酥的基本形状。

5. 准备烘焙:

将制作好的紫薯扭扭酥放置在烤盘上,保持适当的间距,以免烤制时相互粘连。

在烤箱预热至180摄氏度的同时,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,制成蛋黄液。

6. 烘焙:

将烤盘放入预热好的烤箱中,设定温度为180摄氏度,烘烤时间约10分钟。根据烤箱的实际情况,可能需要适当调整烘焙时间。

烘焙完成后,取出烤盘,翻面再烤10分钟,直至两面金黄酥脆。

7. 装饰和享用:

取出烤好的紫薯扭扭酥,稍微冷却后,用刷子蘸取蛋黄液均匀涂抹在表面,撒上适量的黑芝麻作为装饰。

待紫薯扭扭酥完全冷却后,即可享用这道美味佳肴。

紫薯扭扭酥的制作虽然简单,但每一步都充满了创意和乐趣。无论是作为早餐还是下午茶点心,都是一道不错的选择。现在你已经掌握了制作紫薯扭扭酥的方法,快去尝试制作吧!让家人一起分享这份甜蜜的滋味。

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