过年一直大鱼大肉，家里人突然想吃一碗凉皮，奈可现在不少店铺还没开始营业，只好自己动手做一个懒人版凉皮，无需揉面洗面，做出来劲道不易折断！如果你也想换一下口味不妨试试吧。
准备食材：面粉100克，淀粉100克，清水300克，黄瓜丝胡萝卜丝，香菜，辣椒面，蒜末。做法：1、面粉➕淀粉➕水➕1勺盐，搅拌顺滑过筛一遍。2、过滤一下面糊，锅中烧开水，舀一勺面糊倒入披萨盘（无需刷油），煮2分钟。
3、取出放入凉水盆降温，用手把凉皮揭下来，然后刷上一层熟的油，再做第二张。每一张都这样操作。
劲道不易折断的凉皮就做好了！零基础厨艺小白，也可以一次成功。
4、蒜末➕1大勺辣椒面➕熟芝麻➕1勺十三香，淋入热油就是油辣子。5、凉皮切成条➕黄瓜丝胡萝卜丝➕香菜➕自制油辣子➕2大勺醋➕2大勺味极鲜酱油➕1勺盐➕半勺鸡精➕半勺白糖➕1大勺芝麻油拌均匀即可。
看完是不是很简单呢？
