春天，万物复苏，生机勃勃。在这个充满希望的季节里，大自然为我们带来了许多鲜美的食材，其中，黄豆芽无疑是不可或缺的一道美味。黄豆芽不仅口感爽脆，营养丰富，更因其独特的春季气息，成为了人们餐桌上的宠儿。
黄豆芽不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，更是春天里滋阴润燥、清热解毒的佳品。在春天的饮食中，黄豆芽能够帮助调节身体内部的水分平衡，缓解春燥带来的不适。同时，黄豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。
此外，黄豆芽还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。在春天的饮食中，适当增加黄豆芽的摄入量，对于维护心血管健康大有裨益。
【黄豆芽炒粉丝】食材：黄豆芽，粉丝，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，食盐，食用油，
做法：
1、黄豆芽清洗干净，锅中加水烧开，倒入黄豆芽焯水，煮上两分钟，捞出沥干水分。
2、粉丝， 用热水泡软。一小把就可以了。泡软之后用剪刀剪上两刀。不然太长了。不然不好夹。
3、锅中油热，放葱蒜，小米椒，炒出香味，不能吃辣的话小米椒不用放。
4、倒入黄豆芽， 大火快地翻炒大约半分钟到一分钟就可以了。
5、把泡软的粉丝倒进来，加小半勺的盐，一勺生抽，一勺蚝油。翻炒均匀。
6、加鸡精提鲜，再放点葱花点缀即可出锅了。又简单又好吃的一道下饭菜。
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超10个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
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